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Recomendações Nutricionais para Pacientes portadores de Diabetes Melitus
Recomendação Calórico-Protéica para diabéticos conforme a SBD, 2002.
"Característica"Recomendação "
"VCT "Individualizado "
"Carboidratos "50-60% do VCT "
"Proteínas "0,8-1,0g/kg/d "
"Gorduras "30% do VCT "
" "AGS máximo de 10% VCT "
" "< 7% do VCT (para LDL-c > 100mg/dl) "
" "Colesterol "
"Fibras "Dieta rica em fibras "
"Álcool "1 a 2 x/sem. (02 copos de vinho ou 01 dose de uísque) "
Recomendação Calórico-Protéica para diabéticos, conforme a ADA e a EASD.
"Distribuição "ADA (1999) "ADA 2004 "EASDA (1995) "
"Proteínas "20-30% "15-20% "10-20% "
" " "0,8g/kg/d nefropatia" "
" " "e " "
" " "0,8-1,0g/kg/d " "
" " "microalbuminúria " "
"Gordura "80-90% CHO + G "< 30% (nas dietas "Sem restrição "
" " "de peso) " "
"SFA "< 1/3 gordura "<10% / < 7% (se "< 10% "
" " "LDL ) " "
"PUFA " 10 " 10% " 10% "
"MUFA60-70% CHO + "MUFA + CHO "60-70% (com CHO) "MUFA + CHO "
"MUFA "individual " "individuais "
"Colesterol " 300mg "< 300mg / < 200mg "< 300mg (se LDL "
" " "( LDL) " ) "
"Carboidrato "80-90% CHO + G "60-70% (com MUFAs) " "
" " "20-35 (25% solúvel) " "
"Sacarose "Sem restrição " "< 10% "
"Frutose "Não recomendado " " "
"Fibra "20-35g* " "Rica em fibra* "
Fonte: Waitzberg, 2001.
Nota: Atenção para a sacarose e a frutose que na ADA de 1999 e conforme
descrito no livro do Dan Waitzber a recomendação seria sem restrição e não
recomendado respectivamente. Essa transcrição está correta ????
Recomendação de frutose (frutas e hortaliças; lactose), e açúcar: 10 a 15%
e 5% do VCT respectivamente.
Longo, E.N.;Navarro, E.T. Manual Dietoterápico. 2002.
Adoçantes (IDA):
Sacarina e seus sais sódico e cálcio = 2,5 mg/kg de peso corporal
Ciclamatos = 11 mg/kg de peso corporal
Aspartame = 40 mg/kg de peso corporal
Acessulfame-K = 9mg/kg de peso corporal
Longo, E.N. Navarro, E.T. Manual Dietoterápico. 2002.
