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ETAPA 1 – INFORMAÇÕES SOBRE O EMPREENDIMENTO
Nome da Empresa: INatura
Razão Social: INatura Produtos, LTDA.
Sócios: Eritânia Fernandes, Emmannuelly Yasmin, Raquel Fernandes e Júlio César.
Endereço: Rua Sabino Assis, 54. Centro, Cajazeiras, PB . CEP: 58.900 – 000
Fone/Fax: 08396560015
Pessoa para Contato: Emmannuelly Yasmin. Rua José Lira Meneses, s/n. Cajazeiras/PB
CEP: 58.900-000
ETAPA 2 – DESCRIÇÃO GERAL DO NEGÓCIO
O que a empresa faz ou pretende fazer: a empresa pretende fabricar e vender: bolos, doces, salgados, sobremesas, vitaminas e sucos. Tendo em vista oferecer alimentos naturais, saudáveis, nutritivos e de baixo valor calórico.
Baseado em quais competências/experiências/tecnologias: a empresa se utilizará da experiência de um dos proprietários, que tem vasto conhecimento no setor alimentício e no ramo de lanchonetes, pois já fez parte do segmento profissional da família que é uma lanchonete.
Estimulado por quais tendências de mercado:. Hoje em dia o conhecimento e as informações que as pessoas adquirem diariamente a cerca de produtos naturais as fazem buscar opções de alimentos que proporcione um valor calórico reduzido e altas contribuições a saúde.
Descrição do Mercado de Forma Abrangente (macro):
Concorrentes: a empresa não tem concorrentes no que diz respeito a alimentos naturais.
Clientes: a clientela abrange principalmente praticantes atividades físicas e pessoas informadas sobre os benefícios dos alimentos naturais.
Fornecedores: Os fornecedores compreendem empresas da cidade, da região e alguns produtos da região sul do Brasil.
Segmento específico em que compete ou pretende competir: Instalaremos uma loja no centro da cidade próximo as principais academias buscando atingir os frequentantes das mesmas.
Comportamento do mercado em termos de
Crescimento: é uma opção de comidas que tem crescido, pois a busca do bem estar e de boas influencias a saúde é algo que está em bastante procura atualmente.
Lucratividade: a lucratividade não apresenta muita diferença entre um produto e outro, pois, os preços devem estar de acordo com a renda do público alvo e dos produtos do segmento almentício no mercado.
Características principais do mercado em termos de:
Preço praticado: O preço de produtos alimentícios em lanchonetes não varia muito entre um local e outro. Independente da área que se situa ou dos produtos que trabalham.
Formas de vendas: As lanchonetes trabalham com vendas no varejo, nas quais os pagamentos costumam ser a vista.
Distribuição: os produtos são comercializados nos pontos de venda.
Assistência: as lanchonetes não costumam apresentar informações sobre a composição ou processo de fabricação dos seus produtos.
Existência de soluções tecnológicas diferenciadas: ofereceremos informações extras como por exemplo os benefícios de ingredientes existentes nos nossos produtos bem como a sua composição e processo de fabricação.
Estratégias de marketing: a estratégia de marketing será a panfletagem, anúncios em carros de som e banners em academias.
Principais concorrentes: Não existem concorrentes no setor.
Áreas de conhecimento em que a empresa tem experiência e capacitação: um dos proprietários da empresa tem conhecimento na área, pois já trabalha a alguns anos no setor de lanchonetes.
Tecnologias/habilidades dominadas pela empresa: o terceiro sócio da empresa já trabalha há muitos anos no segmento de lanchonetes.
Áreas de conhecimento correlatas ou complementares em que a empresa atua ou pretende atuar ou está iniciando capacitação: futuramente pretendemos estar oferecendo serviços de dietas nutricionais em parceria com nutricionistas da região.
Tecnologias/habilidades que a empresa desenvolveu, pretende desenvolver ou está desenvolvendo: a empresa enfatizará o atendimento personalizado, explicando ao cliente a composição e os benefícios dos alimentos por nós oferecidos.
Tendências tecnológicas, em termos de volatilidade/obsolescência da tecnologia e proliferação/padronização: é necessário que haja sempre por parte dos sócios a busca por novos alimentos e inovações. Buscando estar sempre oferecendo novos e melhores benefícios aos nossos clientes.
Principais formas e fontes de capacitação e acesso a tecnologias que a empresa utiliza: A empresa tem como propósito estar sempre se capacitando através de mini-cursos e buscas independentes de informação.
ETAPA 3 – MISSÃO DA EMPRESA
Missão da empresa: Atuar no segmento gastronômico para o setor varejista ofertando produtos com benefícios nutricionais, saborosos e rápidos, para recarregar as baterias do seu organismo.
ETAPA 4 – MERCADO CONSUMIDOR
MERCADO CONSUMIDOR:
Homens e mulheres com faixa etária a partir dos 16 anos, praticantes de esportes e musculação.
ETAPA 5 – MERCADO CONCORRENTE
Somos a primeira empresa do setor na cidade e região, portanto não contamos com concorrentes.
ETAPA 6 – MERCADO FORNECEDOR
PRINCIPAIS FORNECEDORES:
PRODUTOS/SERVIÇOS FORNECIDOS:
Germina
Cereais, integrais, linhaça e derivados, açúcar, soja e derivados, castanhas do Pará.
Binnos Alimentos
Pão Integral
Grupo Rio do Peixe
Leite desnatado, azeite extra virgem, molho de tomate, maionese light, adoçante, água de coco.
Verdini Meireles
Carnes, peito de frango, peito de peru defumado light, queijo mussarela, queijo minas, ricota.
Louro verde
Farelo de trigo, aveia, ervilha, chocolate em pó, cacau, açafrão, alecrim, alho desidratado.
ETAPA 7 – PRINCIPAIS PRODUTOS OFERECIDOS PELA EMPRESA
PRODUTOS OFERECIDOS PELA EMPRESA:
Sucos, salgados, sanduíches, salada de frutas, chá quente, chá gelado, água de coco, sobremesas e vitaminas.
ETAPA 8 – FLUXOGRAMA DO PROCESSO PRODUTIVO
Processo de Produção: o atendimento ao cliente acontecerá através da entrega do cardápio, para que o mesmo possa escolher um alimento. Caso seja solicitado terá uma breve explicação das quantidades, informações nutricionais a cerca do produto que está adquirindo e benefícios contidos nos produtos.
FLUXOGRAMA DE PRODUÇÃO – ETAPAS
ATIVIDADE
RESPONSÁVEL
1. Ao entrar na lanchonete, um garçom entregará o cardápio para que o cliente possa fazer sua escolha.
Garçom
2. Caso seja solicitado após a escolha do produto, o garçom dará informações sobre preparo e valores nutricionais.
Garçom
3. Após a escolha, o cliente aguardará um tempo máximo de 15 minutos e logo em seguida o seu pedido será entregue.
Garçom
4. Após consumir o produto, o cliente se dirigirá ao caixa para efetuar o pagamento.
Caixa
ETAPA 9 – EQUIPAMENTOS/INSTRUMENTOS QUE INTEGRAM O PROCESSO
EQUIPAMENTOS / INSTRUMENTO QUE INTEGRAM O PROCESSO
ETAPAS
EQUIPAMENTOS / INSTRUMENTOS UTILIZADOS
Cumprimentar o cliente
–
Identificar a necessidade
Cardápio
Concretizar a venda
Caixa
ETAPA 10 – MÓVEIS E UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS
MÓVEIS E UTENSÍLIOS QUE INTEGRAM O PROCESSO
ETAPAS
ITENS
Cumprimentar o cliente
–
Identificar a necessidade
Mesas, cadeiras, aparelho de jantar, talheres, copos, suporte para guardanapos, cardápio, balcão organizador, prateleiras, bancada de atendimento.
Concretizar a venda
–
ETAPA 11 – MATÉRIAS-PRIMAS, MATERIAIS SECUNDÁRIOS E EMBALAGENS
MATÉRIAS – PRIMAS, MATERIAIS SEGUNDÁRIOS E EMBALAGENS
ETAPAS
MATÉRIAS - PRIMAS
MATERIAIS SEGUNDÁRIOS
METERIAL DE EMBALAGENS
Cumprimentar
o cliente
–
–
–
Identificar a necessidade
Pão integral, farinha de trigo integral, farinha de trigo, amido de milho, aveia em flocos e em farinha, farinha de linhaça, adoçante, frango, patê de atum, patê de ricota, peito de peru, requeijão, queijo minas, leite desnatado em pó, leite desnatado líquido, leite de soja, azeitonas tomate, agrião, cebola, orégano, alface, ameixa, bananas, mamão, laranjas, cenoura, gelatina sem sabor, liga neutra para soverte, nozes, castanha do Pará, azeite extra-virgem, manteiga light, maionese light, iogurte natural, ovos, essência de baunilha,
Bandejas, canudos guardanapos.
Concretizar a venda
Bloco de notas
Bandejas biodegradáveis, cestas, sacolas.
ETAPA 12 – INVESTIMENTOS FÍSICOS
INVESTIMENTOS FÍSICOS (EM R$)
ITEM
QUANTIDADE
PREÇO UNITÁRIO
VALOR TOTAL
Móveis e decorações
–
–
5.921,90 R$
Utensílios
–
–
4.477,42 R$
Balcão gelado
1
4.159,00 R$
4.159,00 R$
Computador
1
899,00 R$
899,00 R$
Centrífuga
1
249,99 R$
249,99 R$
Cafeteira elétrica
1
144,32 R$
144,32 R$
Espremedor
2
179,70 R$
359,40 R$
Freezer 385 l
1
1438,00 R$
1438,00 R$
Forno elétrico 46 l
1
611,10 R$
611,10 R$
Fogão cooktop
1
432,91 R$
432,91 R$
Aparelho de ar condicionado
1
949,00 R$
949,00 R$
Geladeira
1
1499,00 R$
1499,00 R$
Liquidificador
2
77,26 R$
154,52 R$
Soma
-
-
21.294,66 R$
ETAPA 13 – CÁLCULO DOS INVESTIMENTOS FINANCEIROS (capital de giro)
CÁLCULO DAS NECESSIDADES DE CAPITAL DE GIRO
RUBRICA
VALORES (R$)
Custos fixos (30 dias)
16.466,00
Estoque de matéria-prima (7 dias)
2.354,00
Registros e legalização
1.200,00
Publicidade inicial
3.000,00
TOTAL
23.020,00
ETAPA 14 – INVESTIMENTO INICIAL
INVESTIMENTO INICIAL (R$)
Investimento físico
21.294,66 R$
Investimento financeiro
23.020,00 R$
TOTAL
44.314,66
ETAPA 15 – GASTOS MENSAIS COM MANUTENÇÃO, DEPRECIAÇÃO E SEGUROS
VALOR (EM R$)
ITEM
DEPRECIAÇÃO
MANUTENÇÃO
SEGURO
Móveis e decoração
5.921,90 R$
150,00 R$
Seguro Global
Computadores
899,00 R$
60,00 R$
Aparelhos de ar condicionado
949,00 R$
20,00 R$
TOTAL
7.869,00 R$
230,00 R$
134,00 R$
ETAPA 16 – CUSTOS FIXOS
CUSTOS FIXOS
DISCRIMINAÇÃO
VALOR MENSAL (R$)
VALOR ANUAL (R$)
01. OUTRAS DESPESAS
Aluguel e taxas
2.000,00 R$
6.000,00 R$
Água e luz
150,00 R$
480,00 R$
Depreciação e Seguro
500,00 R$
6.000,00 R$
Telefone
100,00 R$
1.200,00 R$
Contador
300,00 R$
3.600,00 R$
Pró-labore
4.000,00 R$
48.000,00 R$
TOTAL DOS CUSTOS FIXOS
7,050,00 R$
62.280,00 R$
ETAPA 17 – CÁLCULO DOS CUSTOS DE MATÉRIAS-PRIMAS E MATERIAIS DIRETOS
Custos variáveis = custo da mercadoria vendida
Custo de um sanduíche oferecido pela empresa, opção de recheio 01.
CUSTOS DOS MATERIAIS (R$/MÊS)
Valor pago pelo sanduíche
1,25 R$
Custos variáveis = Custo de mercadoria vendida
Custo de uma vitamina oferecida pela empresa
CUSTOS DOS MATERIAIS (R$/MÊS)
Valor pago pela vitamina
1,04 R$
Custos variáveis = Custo de mercadoria vendida
Custo de um suco oferecido pela empresa
CUSTOS DOS MATERIAIS (R$/MÊS)
Valor pago pelo suco
1,20 R$
ETAPA 19 – CÁLCULO DO CUSTO DA MERCADORIA VENDIDA
Sanduíche:
Custo da Mercadoria vendida (CMV) = Custo variável unitário + Custo Fixo Total/Quantidade de sapatos vendidos
CMV = 1,25 + (7.050,00/2.600) = 1,25 + 2,96
CMV = 4,21
Vitamina:
Custo da Mercadoria vendida (CMV) = Custo variável unitário + Custo Fixo Total/Quantidade de sapatos vendidos
CMV = 1,04 = (7.050,00/2.600,00) = 1,04 + 2,96
CMV = 4,00
Suco:
Custo da Mercadoria vendida (CMV) = Custo variável unitário + Custo Fixo Total/Quantidade de sapatos vendidos
CMV = 1,04 = (7.050,00/2.600,00) = 1,20 + 2,96
CMV = 4,16
ETAPA 20 – DEMONSTRATIVO DE RESULTADOS
DISCRIMINAÇÃO
VALORES EM R$ MENSAL
VALORES EM R$ ANUAL
1. Receita operacional mensal
32.162,00
385.944,00
3. SOMA
32.162,00
385.944,00
5. Gastos fixos
7050,00
84.600,00
6. LUCRO LÍQUIDO
25.112,00
301.344,00
ETAPA 21 – LUCRATIVIDADE
Lucratividade: (25.112,00 ÷ 44.314,00) x 100 = 56,66%
Com base neste índice podemos afirmar que: para cada R$ 100,00 em vendas a empresa obterá R$ 56,66 de lucro.
ETAPA 22 – RENTABILIDADE
Rentabilidade: (32.162,00 ÷ 44.314,66) x 100 = 72,57%
Com base neste índice podemos afirmar que o capital investido retornará a uma taxa de 72,57% ao mês. Ou seja, para cada R$ 100,00 investidos a empresa terá R$ 72,57 de lucro.
ETAPA 23 – PRAZO DE RETORNO DO INVESTIMENTO
Prazo de Retorno do Investimento: 44.314,00 ÷ 25.112,00 = 1,76 (2* meses)
(*) como o RESULTADO não é um número inteiro, deve-se arredondá-lo para cima.
ETAPA 24 – SUMÁRIO EXECUTIVO
De acordo com pesquisas, o brasileiro está cada vez mais atento a saúde e ao bem estar. O número de pessoas que inseriu em seu cardápios produtos integrais, orgânicos, frutas e verduras, vem crescendo a cada dia.
A INatura surgiu para inserir ainda mais esse hábito na população cajazeirense que conta com grande número de praticantes de esportes, musculação e exercícios físicos e, geral.
Tendo como missão contribuir no setor gastronômico no que diz respeito a alimentação natural.
Como pontos fortes destacamos: ser a única empresa do segmento na cidade.
O investimento inicial é de R$ 44.314,66, para o qual foram estimados os seguintes indicadores de desempenho:
ÍNDICE
VALOR
LUCRATIVIDADE
56,66 %
RENTABILIDADE
72,57 %
PRAZO DE RETORNO DO INVESTIMENTO
2 MESES
Os dados expostos apontam um negócio com muito potencial de sucesso.
