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Colheita Manual
A colheita manual baseia-se na utilização dos principais sentidos do ser humano, tais como visão, tato, etc. Possuí vantagens e desvantagens. Apresenta como vantagens, de que o ser humano é completo em relação aos sentidos, visão, tato, olfato, podendo melhor empreender a colheita. Colhedores mais cuidadosos em campo podem ocasionar menos injúrias aos produtos. A seleção e empacotamento podem ser realizados no campo, portanto com menor número de etapas. As desvantagens são o alto custo da mão de obra em algumas regiões, sendo que esta muitas vezes não é treinada e desqualificada para tal operação, o que pode ocasionar problemas diversos. A sazonalidade relacionada à oferta de mão de obra pode ser também um desafio para diversas regiões.
Fotos de colheita Manual:
Figuras 1 e 2: Colheita manual em tomate
de mesa utilizando-se cestas e caixas plásticas.
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Equipamento de Auxílio
A colheita auxiliada é aquela aonde se utiliza equipamentos que fornecem melhores condições de trabalho ao operador, e em geral, com uma maior rapidez no processo e melhor conservação do produto. Equipamentos de auxílio à colheita, podem aumentar a produtividade e/ou reduzir custos da colheita, em especial quando utilizados em conjunto com maquinário ou operações de embalagem, otimizando o trabalho e fornecendo melhores condições para operadores. O uso de equipamentos de auxílio à colheita, é comum em alguns países como Estados Unidos, Canadá, Itália, Espanha, Austrália e Israel. No Brasil, existem alguns tipos de equipamentos de auxílio à colheita disponíveis, porém o conceito não está tão bem difundido quanto nos países mencionados acima.
O objetivo deste site é divulgar informações sobre a colheita auxiliada e seus benefícios tanto ao operador, como para o produto, proporcionando um maior rapidez ao processo, com a manutenção da qualidade do produto. O enfoque principal será dado a plataformas de colheita, Unidades Móveis de Auxílio a colheita, UNIMAC.
Equipamentos de auxílio à colheita tem como objetivo reduzir o esforço e energia necessária para realizar uma tarefa, auxiliando assim os operadores. Também reduzem danos e possíveis injúrias aos colhedores.
Para saber mais sobre este assunto leia o artigo
Sistemas de Colheita para Frutas e Hortaliças: Oportunidades para Sistemas Semi-Mecanizados. (512kb)
L.A.B. Cortez; O.A. Braunbeck, L. R. Castro, R.F. Abrahão, J. L. Cardoso.
Revista Frutas e Legumes, n.12, p.26-29, 2002.
Figura 3:
Colheita de
alface nos EUA.
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Mecanizada
A colheita totalmente mecanizada, caracteriza-se pelo baixo uso de mão-de-obra, situação na qual a máquina desenvolve todas as atividades relativas a colheita: corte e/ou retirada do produto da planta, limpeza e embalamento ou ensaque do produto. A utilização de máquinas para colheita, possui a limitação de algumas culturas não se adaptarem a este tipo de colheita, devido principalmente à sensibilidade dos frutos e não adequação da planta para esta finalidade. Todavia a utilização de máquinas na colheita pode proporcionar redução de custos e aumento no rendimento de colheita superior a dez vezes. Frutas e hortaliças são em geral produtos sensíveis ao manuseio, aonde à aparência externa e a ausência de defeitos são importantes atributos no momento da comercialização. Portanto, a colheita mecanizada para hortifrutícolas geralmente ocorre para produtos destinados para processamento. Possuí como vantagens à viabilização da colheita mais rápida, com melhores condições de trabalho, reduzindo os custos com mão de obra, e eventuais problemas com este. Como desvantagem é importante mencionar a possibilidade maior de causar danos físicos a frutas e hortaliças no momento da colheita. Havendo também limitação quanto a capacidade de manipulação e processamento desses equipamentos. Devido a mudanças no mercado, quanto à oferta de mão de obra, e a novas inovações tecnológicas, o maquinário pode-se tornar obsoleto antes da amortização. Importante ressaltar, que a substituição de mão de obra, por maquinários pode gerar impactos sociais graves, com o desemprego de colhedores. A colheita mecanizada tem como desafio realizar a colheita sem danificar permanentemente à planta, sendo rápida e econômica.
Para saber mais sobre este assunto leia os artigos
Cultivo de tomate para industrialização – Embrapa Hortaliças.
Elaborado por pesquisadores EMBRAPA.
Mécanisation de la culture des tomates dans le pays Méditerrranéens: Perspectives de devélopment.
Colheita Tomate Indústria
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Colheita de Cana de Açúcar. Um caso especial
A cultura da cana de açúcar é uma das mais importantes para o Brasil, sendo que o açúcar e o álcool são itens líderes na exportação de produtos. Nos últimos anos problemas têm ocorrido no momento da colheita, devido à condição do trabalho realizado, e ocorrência da tradicional queimada, com danos ao ambiente. A ausência de alternativas para esta etapa, pois a colheita mecanizada apresenta um alto custo e em alguns casos com baixo rendimento de produção no maquinário utilizado, implica no investimento em pesquisas nesta área. Para informações sobre a colheita da cana de açúcar e novas alternativas, acessar o item Equipamentos de Auxílio à Colheita – Produtos
