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Universidade Federal de Mato Grosso Instituto de Ciências Agrárias e Tecnológicas Curso de Zootecnia
Controle Nutricional e Doenças em Animais de Biotério
Prof. João Ênio X. S. Araújo
Rondonópolis - MT 2013
Controle Nutricional em Animais de Biotério
Introdução
Estado nutricional
Potencial genético de crescimento Longevidade Reprodução Resposta à patógenos e Outros tipos de estresse ambiental
Introdução
O que uma dieta balanceada garante... (Formulação conhecida e reprodutível) • Bem-estar dos animais • Qualidade dos resultados do experimento
Introdução
Requisitos de uma dieta de animais de laboratório o o o o
50 nutrientes em concentração adequada Atendam as necessidades nutricionais Livre de substâncias tóxicas ou Microrganismos patogênicos
Introdução
Classificação das dietas (grau de refinamento dos ingredientes) Dietas quimicamente definidas ou puras Dietas purificadas Dietas com ingredientes naturais (ração comercial)
Introdução
Dieta quimicamente definida - Formulada diretamente à base de nutrientes essenciais, como aminoácidos, ésteres de ácidos graxos, glicose, vitaminas e sais minerais. Ingredientes Estabilidade química Solubilidade (dieta líquida) Nutrientes adicionados individualmente
Introdução
Dieta quimicamente definida Isenta de contaminantes e de Fatores estimuladores de enzimas Mais cara Instável à temperatura ambiente Utilizado basicamente em estudos experimentais
Introdução American Institute of Nutrition (AIN-93) propõe: Fases de crescimento, gestação e lactação (AIN-93G) Fase de manutenção de animais adulto (AIN-93N)
Padronização dos estudos nutricionais em roedores Redução da variação em relação aos ingredientes (cereais ou ingredientes naturais) Facilitar interpretação e comparação dos resultados
Introdução
Dieta purificadas – formuladas com uma combinação de ingredientes puros e invariáveis, como caseína e a proteína isolada de soja. Podendo ter quantidades variáveis de nutrientes essenciais.
Introdução
Rações comerciais – são mais comumente utilizadas tanto nos biotérios de produção como nos de experimentação. A grande variação na sua composição altera a composição de seus nutrientes. Contaminação Resíduos de pesticidas Metais pesados Ou outros agentes
Introdução
Dietas com ingredientes naturais Menor biodisponibilidade Forma química dos nutrientes Interações com outros (fitatos e fibras) Processamento submetida
Introdução
No Brasil Rações comerciais – não consideram as fases de vida American Institute of Nutrition (AIN-93) National Research Council
Periodicamente – controle químicos e biológicos
Avaliação Nutricional das Rações Comerciais
No mercado – grande variação na composição das rações comerciais Qualidade do experimento
Avaliação nutricional Definir padrão de identidade e qualidade
Avaliação Nutricional das Rações Comerciais
Estudos comparativos entre marcas de rações comerciais (A, B e C) Dieta à base de caseína (P) – controle
Avaliação Nutricional das Rações Comerciais
Avaliação Nutricional das Rações Comerciais
Avaliação Nutricional das Rações Comerciais
Avaliação Nutricional das Rações Comerciais
Avaliação Nutricional das Rações Comerciais
Ração Peletizada Balanceada Descontaminada por irradiação (12-15 kGy)
Avaliação Nutricional das Rações Comerciais
Esterilização Grau de contaminação das amostras Alteração da palatabilidade (oxidação lipídica)
Escolha da Ração Comercial
Poucas empresas fornecedoras de rações comerciais Saíram do mercado nacional Poucas opções na escolha de dietas de boa qualidade
Escolha da Ração Comercial
Pré-requisitos para compra de ração • • • • • • •
Ração peletizada e balanceada Composta de milho integral moído Farelo de trigo Farelo de soja Carbonato de cálcio Premix mineral e vitamínico Características organolépticas (odor, sabor, cor e consistência)
Escolha da Ração Comercial
Doenças em Animais de Biotério
Principais Agentes biológicos Doenças Virais Febre Hemorrágica Coreana Agente: Vírus Hantaan Hospedeiros: camundongos e ratos Sintomatologia: Febre, Cefaléia, hemorragias, insuficiência renal e choque.
Coriomeningite Linfocítica (LCM) Agente: Vírus da Coriomeningite Linfocítica Hospedeiros: camundongos, ratos, hamsters, Cobaias. Sintomatologia: Semelhante à gripe
Principais Agentes biológicos Doenças por riquétsias e clamídias Psitacose (“febre do papagaio”, ornitose) Agente: Chlamydia psittaci. Hospedeiros: Hospedeiros: camundongos, coelhos, aves. Sintomatologia: Pneumonia. Febre Maculosa das Montanhas Rochosas Agente: Rickettsia rickettsia Hospedeiros: Roedores silvestres, cães , cavalos, etc Vetor: carrapatos Sintomatologia: erupção cutânea, febre, cefaléia, mal estar e hepatoesplenomegalia.
Principais Agentes biológicos Doenças por riquétsias e clamídias Tifo Murino Agente: Hospedeiros:
R. typhi Camundongos
Vetor: Pulgas Sintomatologia: erupção cutânea, febre, cefaléia, mal estar e hepatoesplenomegalia.
Principais Agentes biológicos Doenças Bacterianas Leptospirose Agente: Hospedeiros:
Leptospira interrogans roedores
Sintomatologia: Febre, vômito, anorexia, urina amarelo-esverdeada e icterícia.
Campilobacteriose Agente: Campylobacter jejuni Hospedeiros: Muitos animais e aves Sintomatologia: Diarréia Prevenção:
medidas sanitárias
Principais Agentes biológicos Doenças Bacterianas Salmonelose Agente: Hospedeiros:
Salmonella spp Muitos animais e aves
Sintomatologia: Febres entéricas, enterocolites e septicemias. Prevenção:
Medidas sanitárias e uso de E. P. I.s
Principais Agentes biológicos Doenças por fungos (Micoses) Histoplasmose Agente: Hospedeiros:
Histoplasma capsulatum Aves (especialmente pombos)
Sintomatologia: pneumonite Prevenção:
Uso de EPIs
Cryptococose Agente: Hospedeiros:
Cryptococcus neoformans Aves
Sintomatologia: Meningite crônica Prevenção:
Uso de EPIs
Principais Agentes biológicos Doenças por protozoários Toxoplasmose Agente: Hospedeiros:
Toxoplasma gondii Roedores, gatos e aves
Principais Agentes biológicos Infecções e/ou infestações por Helmintos Cestodíase Agente: Hospedeiros:
Hymenolepis nana Ratos, camundongos, hamsters.
Prevenção:
vermifugação e medidas sanitárias de controle.
Obrigado
