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Instituto Federal de Sergipe Campus Glória Professora: Rosa Maria Disciplina: ZOOTECNIA I TRBALHO: PRODUTO DAS ABELHAS
Integrantes Eduardo José dos Santos
Vitória Grazziely
APRESENTAM
Você irá assistir nesta apresentação 1.
Mel
7.
LARVAS
2.
Pólen
8.
PÃO DE
3.
Própolis
4.
Geleia Real
9.
5.
Apitoxina
10.MEL DE
6.
ABELHAS OPÉRCULOS
MELATO Cera
•A
abelha elabora o mel a partir do néctar coletado das flores ou das secreções provenientes das plantas.
• A invertase é a enzima sintetizada pelas abelhas para a conversão da sacarose, glicose e frutose.
O mel possui em sua composição
• 18% de água. • 81% de açucares. • Cerca de 1% é composto minerais.
de aminoácidos, vitaminas, enzimas e sais
Devido à composição, o mel deve ser conservado em embalagens bem fechadas, armazenadas em local fresco, livre de odores e sem incidência direta de sol. A coloração, o aroma e o sabor do mel variam de acordo com a sua origem floral. A cristalização é um processo natural do mel e depende principalmente da origem floral, da concentração de glicose, do teor de umidade, da temperatura ambiente e da presença de partículas, como grãos de pólen. O mel cristalizado não perde suas propriedades nutricionais. Para descristalizálo, deve-se colocá-lo em banho-maria, com temperatura inferior a 50° C.
•O
mel é um alimento natural e nutritivo, facilmente assimilado pelo organismo humano,
• 100g de mel fornecem 320Kcal. • É considerado alimento, pois
contém aminoácidos, sais minerais, vitaminas e enzimas, substituindo com vantagens muitos adoçantes.
• O pólen é o gameta masculino das plantas responsável pela fecundação
das
flores.
• As
abelhas coletam os grãos de pólen das flores, aglutinando-os em pelotas.
• Alimento crias.
proteico das abelhas, é fundamental no desenvolvimento das
O valor proteico do pólen é variável e depende da origem floral. • • •
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A maioria do pólen coletado contém de 10% a 36% de proteína. Caso não seja desidratado, deve ser conservado em freezer sob temperaturas para que não inicie o processo de fermentação.
baixas
O pólen é um suplemento alimentar completo que contém vários aminoácidos essenciais. Trata-se de um fortificante natural recomendado para a melhoria do estado nutricional do organismo humano também tem a função de regulador do organismo.
Substância resinosa colhida de certas plantas, processada e enriquecida com pólen e enzimas pelas abelhas. Usado como material de construção, desinfetante e para a proteção da colmeia, o própolis tem composição variável conforme o tipo de vegetação predominante na região.
Apresenta
em
sua composição média 50% a 55% de
resinas e bálsamos, 30% de cera, 10% de óleos voláteis e
5% de pólen. Contém flavonoides e ácidos aromáticos, além de ferro, cobre, manganês, zinco e vitaminas do complexo B.
Tem ação cicatrizante, desinfetante, antimicrobiana, antiinflamatória, analgésica e anestésica.
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A geleia real é uma substância secretada pelas abelhas jovens, por meio das glândulas hipofaringeanas, suplementada com enzimas das glândulas andibulares. Serve como alimentação da rainha e das abelhas na fase larval. Possui coloração branco-leitosa, sabor e odor fortes e consistência cremosa. Contém água, açúcares, sais minerais, aminoácidos essenciais, enzimas e vitaminas.
Para o ser humano, a geleia real é indicada para fins dermatológicos, reposição de aminoácidos, como revitalizante, regenerador das células e estimulante da imunidade.
•A
apitoxina (veneno das abelhas) é uma substância de origem glandular, produzida pelas operarias.
•É
injetada no inimigo por meio do ferrão, que funciona como órgão de defesa.
O organismo de cada pessoa pode reagir de forma diferente ao ataque das abelhas. Contudo, terapeuticamente, a apitoxina pode ser utilizada para minimizar casos de artrite, reumatismo e hipertensão, desde que o uso seja prescrito e acompanhado por um médico.
•É
um produto elaborado obtido por secreções de abelhas jovens (12 a 18 dias de idade) e utilizado na construção dos favos.
• Na apicultura os favos podem retornar à colmeia, após a extração do mel.
A cera também pode ser processada e devolvida à colmeia em forma de lâminas alveoladas.
A cera é utilizada como ingrediente na indústria de fármacos e cosméticos, fabricação de velas, pasta para calçados, lustrador para pisos, móveis, couros e lentes telescópicas, na fabricação de graxas e unguentos, na composição de fitas adesivas, gomas de mascar, tintas e materiais para impermeabilização.
• API= abelha, LAR= larva, N=Nicolae, IL= Iliescu. • APILARNIL. • Este produto é um extrato do conteúdo total das celas com larvas de zangões de 7 dias de idade, estas celas contêm larvas de zangões, nutrientes específicos para estas larvas e traços de própolis.
•É
composto por 65 a 70 % de água, 9-12% de proteínas, 6-10% de carboidratos e 5-8% de lipídios.
• Possui
grande quantidade de vitaminas, minerais e aminoácidos, similar à geléia real.
•O
pão de abelhas é a mistura encontrada dentro dos favos, composta de mel, pólen e secreções glandulares das abelhas.
• É uma mistura de diferentes cores de grãos de pólen, para ser mais rico e completo, pois quanto mais colorido o pólen, indica que este veio de diversas plantas, possuindo assim uma composição mais rica.
• É o alimento das larvas de abelhas, por isso deve ser muito rico e completo em termos de nutrientes.
• São
o lacre de cera que as abelhas colocam sobre os favos de mel.
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Sabe-se que os opérculos são excelentes no combate a alergias, principalmente as alergias ao feno, poeira, etc.
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É o mel obtido através de exudações de plantas e insetos como os pulgões, cochonilhas e piolhos, que se alimentam das plantas.
Este mel é de origem animal, pois as abelhas sugam o líquido doce que tais insetos excretam e a partir daí fazem o mel de melato. o Brasil normalmente isso ocorre em períodos de escassez de néctar, mas na Suíça encontrase tal mel na região dos Alpes. Possui cor mais escura que o mel de flores, por isso é mais rico em minerais. Cristaliza mais rápido devido ao baixo teor de frutose. Na Suíça custa em torno de $20,00 / Kg. É um mel bastante medicinal, pelo alto teor de minerais.
https://apiarioitaici.wordpress.com/2012/01/25/os-10-produtos-que-as-abelhas-nos-fornece/ João Batista Mattos Administrador/ Apicultor
CARTILHA PRODUTO DAS ABELHAS Edição: Epagri/GMC Tiragem: 3.000 exemplares Florianópolis, agosto 2015
