Transcript
Universidade Federal do Tocantins Campus de Araguaína Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia Zootecnia – Nutrição de Ruminantes Profa. Drª Ana Cristina Holanda
Sódio na Nutrição de Ruminantes Acadêmicos: Ranniere Rodrigues Pereira Parente
Araguaína – TO 2012
Sódio (Na)
Considerações Químicas: ◦ ◦ ◦ ◦
Símbolo Na; Nº atômico 11; Família IA; Ponto fusão 97,8ºC
Sódio (Na)
Encontrado principalmente na forma de cloreto de sódio (NaCl).
É o principal componente iônico do líquido extracelular.
Concentração corpórea 0,15% (NUNES, 1998).
Materiais de origem vegetal pobres em Na
Tabela 2 – Conteúdo de Sódio, Potássio e Cloro de Alguns Alimentos para Aves e Suínos (na matéria natural) Alimento Milho Soja Farelo (48%) Milheto Sorgo Baixo Tanino Trigo Farelo Mandioca Int. Raspa Algodão Farelo (39%) Arroz Farelo Girassol Farelo Babaçu Farelo Far.Carne Osso (63%) Citrus Polpa Peixe Farinha (61%) Penas Farinha (75%) Sangue Farinha Amendoim Farelo Fonte: Adaptado de Rostagno et al. (2011).
Potássio (%)
Sódio (%)
Cloro (%)
0,29 2,11 0,34 0,34 1,03 0,52 1,34 1,40 1,57 0,47 0,75 0,58 0,12 0,26 1,28
0,02 0,02 0,01 0,02 0,02 0,03 0,11 0,04 0,02 0,60 0,07 0,50 0,12 0,48 0,03
0,06 0,05 0,03 0,05 0,06 0,05 0,04 0,06 0,5 0,70 0,19 0,36 0,06
Funções do Sódio
Íons sódio participam do controle da excitabilidade celular
◦ (musculares processos de secreção em células glandulares, neurônios e outras células
Regulador do volume dos fluidos do corpo, pH e as relações osmóticas do organismo; Absorção e transporte dos nutrientes para as células; Inibição de enzimas da mitocôndria no meio extracelular; Participa das contrações das células musculares; Participa da estrutura dos ossos; Componente de produtos.
Metabolismo do Sódio
O sódio é o íon mais rapidamente absorvido ◦ Sua absorção ocorre de forma muito eficiente 50% do sódio dietético é absorvido por difusão passiva; 40 a 45% são co-transportados com outros íons e substratos.
Em ruminantes, o sódio está presente na saliva – NaCHO3 sistema tampão no rúmen.
Exigência para Ruminantes 0,3 mmol/Kg PC/dia – 0,018 g de NaCl/Kg PC/dia. Ou seja: O requerimento de NaCl de um bovino de 400 Kg seria de aproximadamente 7 g.
Em ovinos, os requerimentos diários de NaCl são da ordem de 0,1 mmol/Kg (MICHELL, 1989).
Bovinos em crescimento: 1,5 g/100kg PV/dia Vacas em lactação: 0,038 g/kg PV/dia – até 30°C
(NRC, 2001)
Exigência para Ruminantes
Consumo excessivo: bovinos até 30g NaCl/dia
Regulador do consumo – não ultrapassar as exigências
Concentração 30 a 40% em misturas minerais permite a suplementação dos demais minerais.
Cuidados na suplementação
Ingestão insuficiente (ou não-ingestão) da mistura mineral ou do cloreto de sódio.
◦ Impedimento do acesso ao cocho por questões de hierarquia ◦ Falta de espaço no cocho que permita a ingestão. ◦ Disponibilização insuficiente ou ocasional da mistura mineral ◦ Localização dos cochos ◦ Cobertura do cocho ◦ Diluição do núcleo mineral ou da mistura mineral com o cloreto de sódio ◦ A altura do cocho em relação ao solo
Considerações Finais
Desta síntese, conclui-se que os íons sódio constituem elementos essenciais na composição de fenótipos fisiológicos de inúmeros processos vitais.
Suplementar adequadamente: ◦ Quantidade ◦ Disponibilidade ◦ Diluição
Obrigado!
