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Gerenciamento Administrativo de Empresas Empresas Produtoras de Leite Instalações Paulo Fernando Machado Laerte Dagher Cassoli
Causas físicas de desconforto:
Estresse térmico/ambiental: Qualidade do ar / ventilação Temperatura / umidade Instalações inadequadas: Dimensões de baias Cama – tipo Dimensões de cochos / bebedouros Piso Obstáculos / rampas Iluminação Falta de instalações especiais para tratamentos (injeções, casco, cirurgias, vacinações, BST, ordenha, etc) Clinica do Leite – ESALQ/USP
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Temos construido baias inadequadas por muitos anos……
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PO de avaliação de baias de free stall Cama Teste do joelho?
Dimensão
Cabeceira
Frontal
Sim
Espaço para deitar?
Sim
Espaço Frontal para levantar?
Cont.peito< 10 cm Sim
Não Não
Cont.inferior < Espaço 30 cm
Não
Trocar ou repor cama
lateral para levantar ?
Não
Mover peitoral Abrir espaço na cabeceira ou lateral
Sim
Cernelha Peso (kg)
Largura (cm)
Compriment o Cama (cm)
Compriment o Total (cm)
Contenção pecoço (cm)
180
73
108
143
80
270
83
120
163
88
360
90
130
183
93
450
100
143
203
100
550
110
153
225
108
640
118
165
245
113
730
128
175
265
120
820
135
188
285
128
Frontal livre entre 90 e100 cm
Movimen to longitudin al de cabeça? Não
Abrir espaço frontal
Sim
Bate em contenção de pescoço?
Meça e pese 25% das vacas maiores de cada lote
Não
Reposicionar cont.pescoço
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O que deve ser avaliado nas baias
Tipo de cama Dimensões da baias Espaço adequado para levantar Altura e posicionamento da contenção de pescoço Altura da baia
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As vacas preferem deitar em superfícies mais macias (Palmer, 2003)
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Experimento 1
Ulti-mat
Foam Mat
Pasture Mat Plus Sikemma Comfy Cow Gray
Kraiburg Soft Bed J&D Cush
Humane Mat
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Experiment 2
Sikkema Comfy Cow Black
Amorim Cork
DeLaval Foam
Berg “Simplex”
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Preferência das vacas por diferentes tipos de camas (Palmer, 2003)
Tipo de cama
% Deitando
% Ocupação
Foam Mat
62 %a
91 %a
Ultimat
59 %ab
84 %b
Pasture Mat (Old)
57 %b
85 %b
Comfy Cow (Old)
52 %c
81 %b
Humane Mat
51 %c
73 %c
Kraiburg Soft Bed
43 %d
64 %d
J&D Cush
42 %d
65 %d
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Tipo de cama:
Ocupação de camas Concreto Borracha Colchão dágua
23% 33% 45% 57%
Espuma Colchão com borracha
65%
Areia
69%
Consumo de areia = 25 kg baia/d Clinica do Leite – ESALQ/USP
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Prevalencia de laminite e indice de conforto em 30 rebanhos (8 com cama de areia e 22 com concreto, borracha ou carpete)
Verao Inverno IC
Areia 13,60% 16,90% 15%
Superficie dura 24,20% 27,20% 25%
Laminite – vacas arqueadas em pe ou se locomovendo Índice de conforto – IC –
Fonte: Cook, 2002
proporção de vacas em pé nas baias em relação ao total de vacas nas baias
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Contaminação de cama:
53500
3710 Papel
20,6
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Areia
Maravalha
Areia FB
AreiaAB
Contagem bacteriana global (xmil) em material utilizado para cama e em areia na frente da baia (Areia FB) e atrás (Areia AB). Contagens superiores a 1 milhão aumentam o risco de novas infecções. Clinica do Leite – ESALQ/USP
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A remoção diaria de areia detrás das baias reduz a incidência de mastite por coliformes
Incidência de mastite clínica por coliformes 160 140 120 100 80 60 40 20 0
Remoção semanal
Remoção diária
Rotina de manutenção Clinica do Leite – ESALQ/USP
A maior preferência é por 15 cm de areia, mesmo que as dimensões da baia sejam inadequadas
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Uma das causas da preferência por areia está na redução de dor ao deitar e levantar
Joelho
Joelho
Ponto de impacto em colchão
Área de suporte em areia
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Largura
Comprimen to total da baia
Comprimento da sargeta até a contenção de peito
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1,10 m
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Não existem vacas médias… somente vacas grandes e pequenas Clinica do Leite – ESALQ/USP
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Novilhas devem ser manejadas separado Clinica do Leite – ESALQ/USP
A contenção de peito deve ter no máximo 10 cm acima da cama
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Deve-se manter as baias com o nível correto de areia
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As vacas devem ser capazes de estender a perna sobre a contenção de peito ao levantar
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A contenção de peito deve ter bordas arredondadas
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Não coloque concreto ou areia atrás da contenção de peito
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Deixe espaço suficiente na frente ou do lado da baia para a vaca se levantar
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A barra inferior da contenção não deve ficar acima de 30 cm da cama
30 cm
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Muito alto
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90 – 100 cm
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Vacas deitando diagonalmente é sinal de dimensionamento inadequado de baias Clinica do Leite – ESALQ/USP
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Efeito da dimensão das baias sobre o comportamento ao deitar
3,00 m
1,80 m
4,50 m
1,55 m
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Desenho cabeça a cabeça deve permitir levantar lateralmente ou possuir plataforma de 5,40 m
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Posicione a contenção de pescoço acima ou na frente da contenção de peito
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“Observar polimento de contenções”
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“Observar polimento de contenções” Clinica do Leite – ESALQ/USP
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A contenção de pescoço deve estar a 1,20 a 1,25 m da cama
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Movimente a contenção para frente e não para cima se o movimento de levantar for lateral Clinica do Leite – ESALQ/USP
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A sargeta deve ter no máximo 20 cm
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O dimensionamento de baias deve levar em consideração vacas subindo nas camas, deitando, levantando e saindo das baias Peso (kg)
Largura (cm)
Comprimento Cama (cm)
Comprimento Total (cm)
Contenção pescoço (cm)
180
73
108
143
80
270
83
120
163
88
360
90
130
183
93
450
100
143
203
100
550
110
153
225
108
640
118
165
245
113
730
128
175
265
120
820
135
188
285
128
Formulas para determinar as dimensões de baias de free stall Largura, polegadas = 0,018(lbs Peso)+21,9 Comprimento cama, polegadas = 0,0224(lbs Peso) + 34,2 Comprimento total, polegadas = 0,0405(lbs Peso) + 41 Altura contenção de pescoço, polegadas = 0,0136 (lbs Peso) + 26,4 Clinica do Leite – ESALQ/USP
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Dimensões de baias de free stall. Deve-se medir 25% dos maiores animais de cada lote Relação e referência
Exemplo
Comprimento de baia – frente sólida
Dimensões
2,0 x altura garupa
2,0 x 1,50 = 3,0 m
Comprimento de baia – frente livre
1,8 x altura de garupa
1,8 x 1,50 = 2,7 m
Comprimento de cama
1,2 x altura de garupa
1,2 x 1,50 = 1,8 m
Altura contenção de pescoço
0,83 x altura de garupa
0,83 x 1,50 = 1,25 m
Distância contenção de pescoço = comprimento de baia
1,2 x altura de garupa
1,2 x 1,50 = 1,8 m
Contenção de frente
0,7 x altura de garupa
0,7 x 1,50 = 1,05 m
Largura de baia – centro de contenção
2 x largura de garupa
2,0 x 0,64 = 1,28 m
Espaço entre contenção e cama
0,23 m
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Dimensões de baias de free stall.
Contenção de pescoço
A
C Cama
Declividade 2%
0,23 cm
0,2 m Contenção de peito < 10 cm
B 5,4 m
A
B
C
Largura
Vacas adultas
1,78
1,83
1,27
1,32
Primeira cria
1,73
1,78
1,22
1,22
Vacas secas
1,78
1,83
1,27
1,37 Clinica do Leite – ESALQ/USP
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As vacas merecem baias confortáveis
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Planta baixa de free stall com 2 linhas de baias de cada lado do cocho
Baias Corredor de serviço
3,0 m a 3,5m
3,5m
Bebedouro
Baias Corredor de alimentação vaca
3,7 m a 4,3m 1,5 m
Corredor de alimentação trator
5,0 m a 5,5m
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Outras medidas/instalações:
Corredor: alimentação da vaca – 3,70 m a 4,30 m alimentação do trator – 5,00 m a 5,50 m (incluindo cocho) serviço – 2,50 a 3,0 m
Curral de espera – 1,4 m2/cb + 25% (1h de espera)
Inclinação de telhado: 4:12 abertura (lanternim) de 7,5cm para cada 3 m de largura ou 30 cm para os primeiros 6 m de largura mais 5 cm para cada 6 m de largura adicional
Pé direito de telhado: 3,50 m até 12 metros de largura 4,30 m acima de 12 m de largura
Estabulação livre: cama 5 a 7 m2 por cabeça c/ inclinação de 5% consumo de 13 kg de palha/cab/d
Distância mínima entre instalações: 30 metros 10 vezes a altura da instalação Clinica do Leite – ESALQ/USP
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Custo: Custo: Cama Camade deborracha borracha––US$ US$30 30aaUS$ US$50 50/baia /baia
Construção Construçãofree freestall stall––US$ US$600 600aaUS$ US$700 700/baia /baia Centro de manejo – US$ 10.000 a US$ 15.000 Centro de manejo – US$ 10.000 a US$ 15.000/ /baia baia
Equipamento Equipamento- -US$ US$7.000 7.000/ /baia baia
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Comedouro: 0,20m
Espaço – 0,40 a 1,0 m/vaca Utilizar ladrilho 1,15m a 1,30m 0,45m
0,50m
0,10m Plataforma da vaca
Cocho 0,20m Clinica do Leite – ESALQ/USP
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Bebedouro:
Número – 1 para cd 10 a 20 vacas
1,8cm 1,8cm
Espaço – 0,30 m vaca 1,8cm
Consumo – 95 a 140 litros
105o 75o
Medidores
1,5cm
Aumento de 2,5 kg de leite/dia
15,0cm 15,0cm
50 cm
85 cm
14,0cm
Usar 60 cm por baia da sala de ordenha no curral de saída
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Piso:
Preferência da vaca é na terra – 73% do tempo Atividade cio é 3 a 15 X maior na terra Barro – cd 30 cm reduz ingestão 30% Concreto é a melhor superfície depois da terra Dureza do concreto deve ser 2,5 g/mm2 Fazer sulcos de 1,25 cm x 1,25 cm espaçados a cada 5 cm A superfície deve ser lisa Degraus de no máximo 20 cm espaçados por mais dq 1,0m
Inclinacao de piso sala de ordenha curral de espera corredor de alimentacao corredores rampa maxima
Toleravel 1 a 3% 1,5 a 6% 1 a 4% 1 a 4% ate 6%
Otimo 1,50% 2 a 3% 1,5 a 3% 3%
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Iluminação:
Aumento de 5% a 16% na produção de leite Aumento de 2 a 5 kg de leite Igual a BST ou 3 ordenhas Vacas em lactação – 16 – 18 horas de luz e 6 a 8 h de escuro Luz suficiente para ler jornal (462 Lux) Vacas secas – 6 a 8 h de luz e 16 a 18 h de escuro
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Causas físicas de desconforto:
Estresse térmico/ambiental: Qualidade do ar / ventilação Temperatura / umidade Instalações inadequadas: Dimensões de baias Cama – tipo Dimensões de cochos / bebedouros Piso Obstáculos / rampas Iluminação Falta de instalações especiais para tratamentos (injeções, casco, cirurgias, vacinações, BST, ordenha, etc) Clinica do Leite – ESALQ/USP
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Agrupamento de animais com necessidades especiais
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Instalações especiais (numero de animais como % das vacas em lactação)
Maternidade: - 21 dias até – 3 dias do parto vacas – 6% novilhas - 3% Maternidade: - 3 dias até o parto vacas – 0,4% novilhas – 0,4% Pós parto: 0 dias até 16 dias pós parto vacas – 4% Novilhas – 2% Vacas doentes (mastite, etc) – 2% Vacas com problemas (casco, aprumos, úbere, duras) – 2 a 6% Clinica do Leite – ESALQ/USP
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Centro de manejo:
Centro de manejo: Canzil Mesa de casco Pedelúvio Brete
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Brete:
1,50m
Frente
0,80m
Atrás
1,00m
1,20m
Frente
1,20m
1,20m
Atrás Clinica do Leite – ESALQ/USP
Check list de avaliação de conforto de vacas em lactação.
Avaliação de Conforto de Vacas em Lactação Data:................/................/.................. Fazenda:.................................................................... Pontos possíveis Pontos Obtidos % atingido
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Procedimentos SINAIS DE CONFORTO 1. Há ocupação das camas do Free Stall em torno de 85% (verão) ou 90% (inverno).
9
2. As vacas estão limpas.
9
3. Não existe injúria nas vacas (cernelha, anca, jarrete).
9
4. Os cascos apresentam-se em boas condições (menos 5% mancando).
9
5. O comportamento das vacas de levantar e deitar na cama está normal.
9
6. A zona de fuga é menor do que 1 m.
9
7. Os animais permanecem bem distribuídos ao longo das instalações.
9
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Check list de avaliação de conforto de vacas em lactação (cont.).
CONDIÇÕES PARA CONFORTO 8. Os cochos estão limpos e livres de alimentos grudados no fundo.
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9. Dimensionamento de cocho está adequado para o número de vacas (mais de 0,5 m v).
9
10. Os cochos estão dispostos em local sombreado.
9
11. A água do bebedouro está limpa.
9
12. Os bebedouros estão cheios.
3
13. Os bebedouros estão em perfeito estado, sem vazamentos.
1
14. Os bebedouros estão dispostos na sombra.
1
15. A quantidade de bebedouros está adequada (1p/cd 10 a 20 v e 0,30m v.).
9
16. A disposição dos bebedouros está adequada para o bom acesso das vacas.
1
17. As camas estão limpas e secas.
3
18. As camas estão niveladas e sem falta de areia.
3
19. As camas estão dimensionadas corretamente.
9
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Check list de avaliação de conforto de vacas em lactação (cont.).
CONDIÇÕES PARA CONFORTO 20. O sol não atinge diretamente as camas das vacas.
3
21. A instalação favorece a ventilação natural.
3 3
o
22. Acionamento dos ventiladores e aspersores na temperatura de 23 C. 23. O piso é adequado (ranhuras a cada 5 cm e 1,25 por 1,25 cm) e liso.
3
24. Os pisos e áreas de trânsito dentro das instalações estão limpos após ordenha?
1
25. A área de acesso à ordenha não apresenta pedras ou obstáculos para as vacas?
9
26. Não é observada a presença de teias de aranhas nos forros.
3
27. Não existe lixo ou materiais perigosos nas instalações (arames, sacos, caixas).
1
28. Não há presença de moscas (stomox) nas vacas (menos de 5).
3
29. A presença dos trabalhadores não causam agitação nos animais.
3
30. Existe rotina de serviços de limpeza e alimentação. TOTAL
9 170
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Considerações Considerações finais: finais:
A utilização de práticas objetivando aumentar o conforto dos animais é fundamental para se atingir sucesso financeiro no negócio Iniciar os trabalhos no treinamento da mão de obra, implantando o programa 5S Iniciar os investimentos pelo curral de espera, de saída, e na sala de ordenha, instalando/construindo equipamentos/instalações especiais (sala de reuniões/refeições, brete, pedelúvio, mesa de casco, ventiladores, aspersores) Em seguida melhorar o conforto de vacas no pré-parto; bezerros até 2 meses e vacas em lactação Finalmente melhorar o conforto de novilhas Clinica do Leite – ESALQ/USP
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