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Apostila de nutrição esportiva
APRESENTAÇÃO
Partindo do princípio de que o acesso à informação é fundamental para escolhas nutricionais corretas, a D.N.A. - Design Nutrição Avançada - reafirma seu compromisso em atender as necessidades e preferências de seus clientes e lança sua Apostila de Nutrição Esportiva. Através dela, você poderá conhecer melhor a nossa empresa e esclarecer suas dúvidas relacionadas a suplementos alimentares, seus principais componentes e sua ação. Além de uma completa descrição sobre cada um dos produtos D.N.A., você também terá a oportunidade de aprender termos e expressões específicas sobre suplementação contidos em um prático glossário. Seja você fornecedor, vendedor, profissional da área da saúde ou um consumidor interessado em obter informações adicionais sobre nutrição, leia atenciosamente o conteúdo deste material e, em caso de dúvidas ou sugestões, deixe seu comentário em nossa página na Internet: www.dna.ind.br ou www.dnasuplementos.com.br
ÍNDICE 1. A D.N.A. .................................................................................................................................4 2. Suplementos Alimentares: Definição e Aplicações .............................................................5 3. Nossos Produtos ....................................................................................................................6 4. Tabela Indicativa de Uso dos Produtos D.N.A. ...................................................................7 5. Carboidratos, Hidratos de Carbono ou Glicídios ......................................................... .........8 5.1.Designer Carbo ................................................................................................ .........9 5.2. Maltodextrina ...........................................................................................................10 5.3. Dextrose ........................................................................................................ .........11 5.4. Eletrolitus ................................................................................................................12 6. Proteínas ...................................................................................................................... .........13 6.1. Designer Whey .............................................................................................. .........14 6.2. Whey Protein com Glutamina Peptídeo ...................................................................15 6.3. Designer Soy ...........................................................................................................16 6.4. Designer Albumina ..................................................................................................17 6.5. Designer Nitro ..........................................................................................................18 6.6. Total Protein ...........................................................................................................19 6.7. Calciprotein .............................................................................................................20 6.8. Nitrobar Protein .......................................................................................................21 7. Gorduras ou Lipídios ............................................................................................................22 7.1. Óleo de Prímula da Noite .........................................................................................24 7.2. Óleo de Linhaça .......................................................................................................25 7.3. Óleo de Alho ............................................................................................................26 7.4. Óleo de Borage .......................................................................................................27 7.5. Óleo de Germe de Trigo............................................................................................28 7.6. Lecitina de Soja .......................................................................................................29 8. Hipercalóricos .......................................................................................................................30 8.1. Designer Mass .........................................................................................................31 8.2. Mass Olympia ..........................................................................................................32 8.3. Designer Mass Soy ..................................................................................................33 8.4. Heavy Weight .........................................................................................................34 8.5. Only 1......................................................................................................................35 9. Aminoácidos ..........................................................................................................................36 9.1. Designer BCAA .......................................................................................................37 9.2. Designer Amino ......................................................................................................38 9.3. Hidro BCAA 6000 .....................................................................................................39 9.4. Hidro Amino 36000 .................................................................................................40 10. Específicos ..........................................................................................................................41 10.1. Pós Trainer ............................................................................................................ 42 10.2. Designer Feme ......................................................................................................43 10.3. Colagen Plus .........................................................................................................44 10.4. Levedo de Cerveja .................................................................................................45 10.5. Designer Master.....................................................................................................46 10.6. Venom...................................................................................................................47 11. Glossário .............................................................................................................................48
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A D.N.A.
A D.N.A. - Design Nutrição Avançada - foi fundada com a filosofia de despertar uma consciência saudável e promover o bem-estar, através de produtos dedicados não só a quem se preocupa com a forma física e a performance esportiva, mas, sobretudo, àqueles que procuram qualidade nos nutrientes que consomem. Com sede em Poços de Caldas-MG, a D.N.A. atua no setor de suplementos alimentares desde 2000 e conta com uma equipe de profissionais treinados e capacitados para o desenvolvimento, formulação e manipulação de alimentos. Dos primeiros produtos lançados à grande variedade de suplementos disponíveis atualmente (Proteínas, Aminoácidos, Hipercalóricos, Carboidratos, EFA's e Específicos), sempre foi mantido o comprometimento em atender às necessidades e preferências do consumidor, oferecendo-lhes o que há de melhor para sua nutrição diária. Além de conveniência e qualidade, segurança é a nossa grande prioridade: toda nossa linha de produtos é aprovada e registrada de acordo com as normas do Ministério da Saúde, o que faz da marca D.N.A., a garantia de um produto totalmente seguro para o consumo. Ao respeitar os padrões de qualidade, sem sacrificar o sabor, a D.N.A. conseguiu uma posição de destaque no mercado e é, hoje, umas das maiores produtoras de suplementos alimentares do Brasil.
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SUPLEMENTOS ALIMENTARES: DEFINIÇÃO E APLICAÇÕES
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Embora já estejam bastante disseminados no meio esportivo, os suplementos nutricionais ainda são motivo de controvérsia para quem não conhece suas aplicações. Comumente confundidos com esteróides, muitas pessoas deixam de usufruir de suas propriedades benéficas devido à falta de informação e ao receio de quais são seus verdadeiros efeitos. Conheça melhor o universo da suplementação e garanta uma dieta balanceada, sem riscos para sua saúde. Mas, afinal, o que são suplementos alimentares? Como o próprio nome indica, suplementos alimentares são vitaminas, minerais, compostos vegetais, aminoácidos, etc, utilizados pelo homem com a finalidade de complementar ou suplementar suas necessidades nutricionais. Suplementos são indicados a praticantes de atividade física, atletas, pessoas que desejam ganhar massa muscular, perder peso ou que simplesmente necessitam de uma dieta específica para melhorar seu estado de saúde. Dentre os mais consumidos estão proteínas, aminoácidos, hipercalóricos e carboidratos. Suplemento é um tipo de anabolizante? Para que possamos esclarecer adequadamente essa dúvida, é necessário que entendamos o significado da palavra anabolizante. ANABOLIZANTE: substância que promove a incorporação de proteínas ao organismo, acarretando um aumento de massa muscular. Podemos, então, dizer que todos os nutrientes que ingerimos são anabolizantes (tanto alimentos como arroz, feijão e carne, quanto suplementos alimentares), pois todos contribuem para o aumento da massa muscular. Entretanto, existem no mercado os chamados anabolizantes esteróides. Tais substâncias são medicamentos sintéticos que alteram o metabolismo. Como toda droga, os anabolizantes sintéticos só devem ser utilizados para fins terapêuticos, uma vez que seu uso indiscriminado pode levar ao comprometimento da saúde. O consumo de anabolizantes esteróides por praticantes de atividade física é proibido e, dependendo das quantidades administradas, pode causar danos irreversíveis ao organismo. Que cuidados devo ter ao fazer o uso de suplementos? Todos os suplementos da D.N.A. são registrados no Ministério da Saúde e seguem um rígido controle de qualidade. Todas as embalagens contêm uma descrição detalhada do produto, bem como sugestões de uso e eventuais restrições. Por isso, seguindo as recomendações dos rótulos, nossos suplementos não oferecem qualquer risco à saúde de seus consumidores. Portanto, fique alerta: O suplemento alimentar é um reforço à sua dieta, enquanto anabolizantes esteróides sintéticos são substâncias cujo uso está restrito à prescrição médica. Apostila de Nutrição Esportiva
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NOSSOS PRODUTOS
A D.N.A. apresenta uma linha completa de suplementos alimentares, dedicados a pessoas com as mais diferentes e específicas necessidades. Nossos produtos podem ser classificados em:
! Suplementos à base de carboidratos: têm como função principal fornecer energia ao praticante de atividade física, dando-lhe disposição durante o treinamento e promovendo sua recuperação após os exercícios. De acordo com a formulação do produto, ou seja, com o tipo de carboidrato utilizado em sua composição, o abastecimento de energia pode ter um efeito rápido ou prolongado. Ex: A dextrose, assim como a glucose, tem um elevado índice glicêmico e entra na corrente sanguínea sem necessidade de digestão. A maltodextrina é uma composição de carboidratos provenientes da conversão enzimática do amido do milho, de fácil dissolução em água e com assimilação relativamente rápida pelo organismo. Já a frutose, apesar de ser um açúcar simples, possui um IG bastante baixo, levando mais tempo para entrar nos depósitos musculares. ! Suplementos à base de proteínas: repõem o material plástico gasto em atividades físicas intensas. Grande parte do conteúdo dos músculos é formada por proteínas, que devem ser suplementadas de forma correta, a fim de se evitar a perda de massa muscular magra.
! EFA'S: são suplementos à base de ácidos graxos essenciais (essential fatty acids, em inglês). Os ácidos graxos são gorduras, cuja presença é fundamental em uma dieta balanceada, uma vez que, ingeridas em quantidades adequadas, podem diminuir o catabolismo celular e também regular os níveis de colesterol. ! Hipercalóricos: são suplementos compostos por um mix de nutrientes (carboidratos, proteínas e EFA'S), com a função de produzir energia e contribuir para o ganho de massa muscular. As “massas”, como são popularmente conhecidas, ou shakes, são divididas em índices calóricos de acordo com as necessidades do indivíduo. Os hipercalóricos também podem ser usados como substitutos de refeições. ! Aminoácidos: são as proteínas já “quebradas” e, portanto, têm rápida assimilação. Os aminoácidos são utilizados como combustível durante a atividade física e, quando são suplementados corretamente, atuam como um importante fator anti-catabólico, sendo muito úteis na definição e construção muscular. Por isso, eles constituem os agentes que mais contribuem para a melhora da recuperação pós-treinamento e, conseqüentemente, para a performance física. ! Específicos: são suplementos diferenciados desenvolvidos para necessidades mais particulares de praticantes de atividade física. Apresentam formulações variadas e Apostila de Nutrição Esportiva 6 auxiliam na definição e ganho de massa muscular.
TABELA INDICATIVA DE USO DOS PRODUTOS D.N.A.
Produto
Aumento de Força
Energia de Endurance
Redução de Gordura
Energia Rápida
Manutenção da Massa Muscular
Aumento da Massa Muscular
Massa Magra
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Reposição de LíquiFuncionais dos e Sais Minerais
Designer Mass Designer Mass Soy Heavy Weight Mass Olympia Only 1 Designer Nitro Designer Whey Designer Soy Protein Designer Albumina Whey Protein Glutamina Total Protein Calciprotein Nitro Bar Protein Designer Amino Designer BCAA Hidro BCAA Hidro Amino Pós Trainer Designer Feme Colagen Plus Levedo de Cerveja Designer Master Venom Designer Carbo Eletrolitus Maltodextrina Dextrose Óleo de Linhaça Óleo de Prímula Óleo de Alho Óleo de Borage Óleo de Germe de Trigo Lecitina de Soja Hipercalóricos
Proteínas
Aminoácidos
Específicos
Carboidratos
EFAs
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CARBOIDRATOS, HIDRATOS DE CARBONO OU GLICÍDIOS
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Os hidratos de carbono recebem esse nome por serem compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles se formam nos vegetais e neles se acumulam como reserva alimentícia, em forma de açúcar, amido e outros compostos. Os carboidratos exercem o que os bioquímicos denominam de função plástica ou estrutural, pois participam da arquitetura corporal dos seres vivos e constituem, habitualmente, de 50 a 65% das calorias que nos provêm dos alimentos. Segundo sua complexidade, eles se dividem em: ! Monossacarídeos - são os açúcares mais simples (ex: glicose, levulose e galactose); !
Dissacarídeos são o resultado da união de dois monossacarídeos (ex: açúcar
comum ou sacarose, açúcar do leite ou lactose, açúcar do malte ou maltose); ! Polissacarídeos são formados pela união de vários monossacarídeos (ex: amido,
glicogênio e celulose). Os carboidratos são extremamente úteis ao organismo como fonte de calor e energia muscular. Facilitam a combustão das gorduras e, quando fornecidos em quantidades suficientes, fazem o organismo economizar o uso de proteínas para a prática de atividade física. Cada grama de carboidrato fornece quatro calorias.
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5.1 DESIGNER CARBO Energia. Essa é a melhor definição para o Designer Carbo, um repositor energético que fornece níveis constantes de energia durante todo o treinamento e melhora sua recuperação após exercícios mais intensos. Ele contém quatro diferentes tipos de carboidratos – frutose, glucose, dextrose e maltodextrina – e ainda é enriquecido com vitamina C, considerada um importante antioxidante.
! Como ele funciona? Designer Carbo é formulado com carboidratos de diferentes Índices Glicêmicos (IG), ou seja, com diferentes velocidades de entrada na corrente sanguínea, o que acarreta um efeito rápido e ao mesmo tempo prolongado do suplemento. A maltodextrina é uma composição de carboidratos provenientes da conversão enzimática do amido do milho, sendo de fácil dissolução em água, tornando-se, assim, uma excelente fonte de carboidratos de rápida assimilação pelo organismo. A dextrose, assim como a glucose, tem um índice glicêmico maior e entra na corrente sanguínea sem necessidade de digestão. Já a frutose, apesar de ser um açúcar simples, possui um IG bastante baixo, levando mais tempo para entrar nos depósitos musculares.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar três dosadores (aproximadamente 60 g do produto) meia hora antes do treinamento e três dosadores imediatamente após o treinamento, sempre com 300 ml de água.
Maltodextrina, glucose desidratada, dextrose, frutose, ácido cítrico, corante natural e ácido ascórbico. Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Frutas cítricas, abacaxi, laranja, uva e limão
Pote de 800 g
Repositor energético para atletas - M.S. 6.2240.0004
Vitaminas e Minerais** Quantidade por porção VITAMINAA VITAMINAD VITAMINAB1 VITAMINAB2 NIACINA
Informação Nutricional Porção de 60g ou 3 medidas do dosador interno Quantidade por porção
Valor Energético
% V.D.(*)
232 Kcal ou 971 KJ
12
Carboidratos
58g
19
Proteínas
0g
0
Gorduras Totais
0g
0
Gorduras Saturadas
0g
0
Gorduras Trans
0g
0
0g
0
0mg
0
Fibra Alimentar Sódio
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
ÁCIDO PANTOTÊNICO VITAMINAB6 VITAMINAB12 VITAMINAC VITAMINAE BIOTINA ÁCIDO FÓLICO VITAMINAK FÓSFORO MAGNÉSIO FLÚOR ZINCO COBRE SELÊNIO MOLIBDÊNIO CROMO MANGANÊS
% V.D.(*)
181mcg 1mcg 0,32mg 0,36mg 4mg 1mg 0,44mg 1mcg 14mg 2mg 0,33mg 45mcg 18mcg 181mg 68mg 0,9mg 17mg 0,68mg 16mcg 65mcg 45mcg 1mg
22 20 23 23 22 17 22 100 23 20 220 22 23 23 23 23 113 23 23 26 23 20
** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portaria N. 33 de 13 de janeiro de 1.998.
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5.2 MALTODEXTRINA Muito consumida por atletas e praticantes de atividade física, a Maltodextrina é uma excelente fonte de carboidratos provenientes da conversão enzimática do amido de milho. É solúvel em água e apresenta rápida absorção, sendo ideal para quem necessita de energia imediata durante ou após o treinamento.
! Como ela funciona? A Maltodextrina constitui um importante combustível para o organismo, devido ao seu elevado nível de carboidratos (maltose, dextrose, entre outros). Quando tomada antes da atividade física, aumenta a performance e adia o início da fadiga muscular. Após o treino, ela faz com que você se sinta recomposto, pois age como repositora do glicogênio presente nos músculos.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar 60g do produto ou três colheres das de sopa meia hora antes do treinamento e 60g imediatamente após o treinamento, sempre com 300 ml de água.
Maltodextrina. Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Natural, frutas cítricas, abacaxi, laranja, uva, açaí com guaraná, pêssego, limão, tangerina e kiwi
Pacote de 1kg
Repositor energético para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0031
Informação Nutricional Porção de 60g ou 3 colheres das de sopa
% V.D.(*)
Quantidade por porção Valor Energético
232 Kcal ou 974 KJ
Carboidratos
58g
12 19
Proteínas
0g
0
Gorduras Totais
0g
0
Gorduras Saturadas
0g
0
Gorduras Trans
0g
0
Fibra Alimentar
0g
0
0mg
0
Sódio
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5.3 DEXTROSE Quando um praticante de atividade física busca um desempenho satisfatório, é fundamental que ele tenha uma boa reserva energética. A Dextrose atende às necessidades de quem precisa de energia imediata antes ou após o treino. Ela é um carboidrato que possui a mesma fórmula química da glicose sangüínea (açúcar do sangue) e, portanto, não precisa ser digerido pelo organismo. Além de ser um excelente repositor energético, a Dextrose facilita o ganho de massa muscular, uma vez que constitui o transporte ideal da creatina.
! Como ela funciona? Através do índice glicêmico (IG) é possível medir a velocidade com que os carboidratos entram na corrente sanguínea. A Dextrose é um carboidrato derivado da conversão enzimática do milho e apresenta um alto IG, o que significa que ela é capaz de ser absorvida muito rapidamente, e assegurar um ganho de energia praticamente imediato.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Adicione quatro colheres de sopa de dextrose em 300ml de água antes ou imediatamente após o treino.
Dextrose. Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Natural, frutas cítricas, abacaxi, laranja, uva e açaí com guaraná
Pacote com 1 Kg
Repositor energético para praticantes de atividade física M.S. 6.2240.0029
Informação Nutricional Porção de 60g ou 3 colheres das de sopa
% V.D.(*)
Quantidade por porção Valor Energético
216 Kcal ou 907 KJ
Carboidratos
54g
11 18
Proteínas
0g
0
Gorduras Totais
0g
0
Gorduras Saturadas
0g
0
Gorduras Trans
0g
0
Fibra Alimentar
0g
0
Sódio/Sodium
0mg
0
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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5.4 ELETROLITUS Você pratica atividade física? Então você perde fluidos e minerais essenciais com a transpiração. Durante um treino, você precisa de algo que mate sua sede rapidamente e que, ao mesmo tempo, reponha os nutrientes perdidos com o suor. Eletrolitus reidrata seu corpo de forma eficaz e saudável - sua fórmula não contém conservantes e ainda é enriquecida com vitaminas e sais minerais.
! Como ela funciona? Água não é o suficiente! Eletrolitus é um repositor hidroeletrolítico completo que promove uma rápida reidratação corporal, abastecendo seu organismo com minerais e carboidratos essenciais para a prática de exercícios físicos.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Dissolver duas medidas do dosador (ou 40g do produto) em 570 ml de água. Para preparo em quantidades diferentes, fazer a dissolução de 7% do produto em 93% de água.
Maltodextrina, sacarose, cloreto de sódio, ácido c í t r i c o e c o r a n t e s . Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Laranja, tangerina, manga & maracujá, limão e frutas cítricas
Pote de 1,2 kg
Repositor hidroeletrolítico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0030
Vitaminas e Minerais** Quantidade por porção VITAMINAA
Informação Nutricional Porção de 40g ou 2 medidas do dosador interno Quantidade por porção
Valor Energético
% V.D.(*)
156 Kcal ou 653KJ
8
Carboidratos
39g
13
Proteínas
0g
0
Gorduras Totais
0g
0
Gorduras Saturadas
0g
0
Gorduras Trans
0g
0
Fibra Alimentar
0g
0
500mg
21
Sódio
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
VITAMINAD VITAMINAB1 VITAMINAB2 NIACINA ÁCIDO PANTOTÊNICO VITAMINAB6 VITAMINAB12 VITAMINAC VITAMINAE BIOTINA ÁCIDO FÓLICO VITAMINAK FÓSFORO MAGNÉSIO FLÚOR ZINCO COBRE SELÊNIO MOLIBDÊNIO CROMO MANGANÊS
% V.D.(*)
128mcg 0,8mcg 224mcg 256mcg 2,88mg 960mcg 320mcg 0,16mcg 9,6mg 1,6mg 24mcg 32mcg 12,8mcg 128mg 48mg 640mcg 2,4mg 480mcg 11,2mcg 40mcg 32mcg 800mcg
16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16
** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portaria N. 33 de 13 de janeiro de 1.998.
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PROTEÍNAS
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As proteínas são macromoléculas compostas por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. No tubo digestivo, são transformadas em aminoácidos ou aminados, que, posteri-
ormente, são utilizados pelo organismo para formar suas próprias proteínas. Juntamente com os açúcares e lipídios, constituem a alimentação básica dos animais. Resumidamente, elas apresentam as seguintes funções biológicas: !
Estrutural ou plástica: são aquelas que formam os tecidos, dando-lhes rigidez,
consistência e elasticidade (ex: colágeno, albumina). Todos os tecidos do corpo têm as proteínas como elemento predominante insubstituível e delas necessitam para se manter e repor estruturas desgastadas. No caso de crianças, gestantes, feridos e pessoas que se submeteram a algum tipo de intervenção cirúrgica, as proteínas são fundamentais para promover o crescimento de novos tecidos. !
Hormonal: participam da produção de hormônios, exercendo alguma função
específica sobre um órgão ou estrutura do organismo (ex: insulina). !
Defesa: os anticorpos são proteínas que realizam a defesa do organismo contra
substâncias estranhas. ! !
Energética: as proteínas fornecem energia a partir da quebra de aminoácidos. Enzimática: produzem enzimas, que são substâncias capazes de acelerar reações
bioquímicas. !
Condutoras de gases: o transporte de gases (principalmente do oxigênio e um
pouco do gás carbônico) é realizado por proteínas como a hemoglobina. As proteínas que contêm todos os aminoácidos essenciais em boa quantidade são chamadas de proteínas de alto valor biológico (A.V.B.) ou completas. Pertencem a este grupo, a proteína do ovo (albumina), a proteína isolada de soja, a proteína do soro do leite (whey protein) e a da carne. Proteínas que não contêm alguns dos aminoácidos essenciais em quantidades suficientes recebem o nome de proteínas incompletas ou de baixo valor biológico. Geralmente, são proteínas de origem vegetal (com exceção da proteína isolada de soja) e devem ser consumidas associadas a proteínas de origem animal ou combinadas a várias fontes de proteínas vegetais. Quando quebradas, as proteínas fornecem quatro calorias por grama.
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6.1 DESIGNER WHEY PROTEIN A proteína é um macro nutriente essencial para a reposição de material plástico gasto durante treinamentos intensivos. Descubra por que a proteína do soro do leite ou Whey Protein é quase uma unanimidade entre praticantes de atividade física:
! Possui excelentes níveis de aminoácidos de cadeia ramificada ou BCAAs; ! Melhora seu sistema imunológico, pois contém imunoglobulinas capazes de aumentar a produção endógena do tripeptídeo glutationa ! Reduz a dor muscular após treinos intensos, graças à presença de quadripeptídeos; ! Estimula a produção de IGF-1 (insulina como fator de crescimento), o que a torna interessante para atletas de fisiculturismo. ! É facilmente absorvida pelo organismo. ! Como ele funciona? Todos os tecidos do corpo têm as proteínas como elemento predominante e necessitam delas para manter e repor estruturas que sofrem algum tipo de desgaste. Ao fornecer uma grande quantidade de aminoácidos essenciais, que serão utilizados pelo organismo para a formação de suas próprias proteínas, o Designer Whey Protein faz com que você reponha seus níveis proteicos de forma saudável e eficaz.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Para complementar sua ingestão proteica diária, misture em um liquidificador 2 medidas do dosador interno (ou 25g) do produto com 300 ml de leite, água ou suco de sua preferência, de duas a três vezes ao dia.
Concentrado proteico de soro de leite (whey protein). Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Leite caramelizado, morango & banana, chocolate e baunilha
Potes de 2lbs (908g) e 4 lbs (1.816g)
Alimento proteico para praticantes de atividade fisica M.S. 6.2240.0007 Aminograma mgAA/g proteína
Informação Nutricional Porção de 25g ou 1 medida do dosador interno
% V.D.(*)
Quantidade por porção Valor Energético
93 Kcal ou 389 KJ
5
Carboidratos
1g
0
Proteínas
20g
27
1g
2
0,5g
5
Gorduras Trans
0g
0
Fibra Alimentar
0g
0
37mg
11
Gorduras Totais Gorduras Saturadas
Sódio
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Á. ASPÁRTICO .......................104,00mg Á. GLUTÂMICO ......................172,00mg ALANINA .............................. 54,00mg ARGININA ............................. 26,00mg CISTEÍNA .............................. 25,00mg FENILALANINA....................... 34,00mg GLICINA ............................... 20,00mg HISTIDINA............................. 19,00mg ISOLEUCINA .......................... 55,00mg LEUCINA...............................111,00mg LISINA .................................. 88,00mg METIONINA........................... 25,00mg PROLINA............................... 58,00mg SERINA ................................. 54,00mg TREONINA ............................ 72,00mg TRIPTOFANO......................... 20,00mg VALINA ................................ 52,00mg
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6.2 WHEY PROTEIN COM GLUTAMINA PEPTÍDEO Whey Protein ou lactoalbumina é a proteína proveniente do soro do leite. Ela tem a concentração mais alta de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) que qualquer outra proteína (23-25%) e possui cerca de 10% das chamadas imunoglobulinas, que, entre outras propriedades, melhoram seu sistema imunológico. Além de conter quadripeptídeos com um importante papel na diminuição da dor muscular após treinamentos intensos, a lactoalbumina também é capaz de aumentar a produção endógena de glutationa, um poderoso antioxidante. Whey Protein com Glutamina Peptídeo é um suplemento de alto valor biológico graças ao seu excelente perfil de aminoácidos, solubilidade e digestibilidade.
! Como ele funciona? Whey Protein com Glutamina Peptídeo contém BCAAs e o aminoácido glutamina, que é o amino mais abundante do tecido muscular. Juntos, esses nutrientes o auxiliarão a repor o material plástico gasto durante treinamentos intensivos, evitando a perda de massa muscular. Por estimular a produção de IGF-1 (insulina como fator de crescimento), a lactoalbumina também é recomendada a atletas de fisiculturismo.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar dois dosadores ou duas colheres das de sopa (aproximadamente 30g do produto), duas ou três vezes ao dia, com 300 ml de água ou leite.
Concentrado proteico do soro de leite (whey protein), proteína hidrolisada de trigo (glutamina peptídeo) e maltodextrina. Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Banana, chocolate, morango, baunilha e morango & banana
Pacotes de 500g e 1kg Potes de 800g e 2kg
Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0023
Aminograma mgAA/g proteína
Informação Nutricional Porção de 30g (2 medidas do dosador interno)
% V.D.(*)
Quantidade por porção Valor Energético
117 Kcal ou 490 KJ
6
Carboidratos
11g
4
Proteínas
16g
21
Gorduras Totais
1g
1
Gorduras Saturadas
0g
0
Gorduras Trans
0g
0
Fibra Alimentar
0g
0
34mg
11
Sódio
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
ALANINA ........................................................46,91mg ARGININA .......................................................24,65mg Á. ASPÁRTICO .................................................92,16mg 205,28mg Á. GLUTÂMICO ................................................ CISTEÍNA ........................................................27,01mg FENILALANINA.................................................33,70mg GLICINA..........................................................18,96mg HISTIDINA.......................................................15,82mg ISOLEUCINA ....................................................55,70mg LEUCINA .........................................................96,85mg LISINA ............................................................88,72mg METIONINA .....................................................19,70mg PROLINA.........................................................70,70mg SERINA ...........................................................51,76mg TREONINA ......................................................58,80mg TRIPTOFANO...................................................15,69mg TIROSINA........................................................33,91mg VALINA...........................................................42,76mg
Apostila de Nutrição Esportiva
15
6.3 DESIGNER SOY PROTEIN Para entender o Designer Soy, é preciso conhecer melhor a proteína isolada de soja. Você sabia que:
! A proteína isolada de soja ostenta o maior percentual de aminoácidos chamados de "Agrupamento Crítico" (BCAA, Glutamina e Arginina)? Estes 5 aminos respondem por cerca de 36,2% de sua composição. ! A proteína da soja é considerada completa para humanos? Ela tem classificação 1.0 no teste de qualidade PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score), desenvolvido pela OMS (Org. Mundial da Saúde). Atualmente, ele é a forma mais moderna de classificação de proteínas e tem como valor máximo estabelecido para esse padrão 1.0. ! A proteína da soja contém altos índices de isoflavona? As isoflavonas agem como fitoestrógenos e têm um poderoso efeito antioxidante. Agora fica fácil entender por que o Designer Soy, um produto rico em vitaminas e minerais, é perfeito para atletas, vegetarianos e pessoas com intolerância à lactose.
! Como ele funciona? Designer Soy é um alimento proteico que, além de oferecer todas as vantagens que o consumo da proteína isolada de soja traz, ainda fornece os nutrientes necessários para estimular o crescimento muscular.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Cada dosador contém aproximadamente 25g do produto, que pode ser consumido de duas a três vezes por dia, com 300ml de água ou leite, para complementar sua ingestão proteica diária.
Proteína isolada de soja e goma guar. Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Pêssego, morango & banana, chocolate e baunilha
Pote de 908g
Alimento com proteína isolada de soja. Dispensado de registro conforme resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. Informação Nutricional Porção de 25g ou 1 medida do dosador interno
Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos
84 Kcal ou 352 KJ 6g 15g 0g 0g 0g 0g 260mg
Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio
% V.D.(*) 4 2 20 0 0 0 0 11
* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. S eus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energé ticas.
Vitaminas e Minerais** Quantidade por porção
Vitamina A Vitamina D Vitamina B1 Vitamina B2 Niacina Á. Pantotênico Vitamina B6 Vitamina B12 Vitamina C Vitamina E Biotina
% V.D.(*) Quantidade por porção
128mcg 16 0,80mcg 16 224mcg 16 256mcg 16 2,88mg 16 960mcg 16 320mcg 16 0,16mcg 16 9,60mg 16 1,60mg 16 24mcg 16
Ácido Fólico Vitamina K Fósforo Magnésio Flúor Zinco Cobre Selênio Molibdênio Cromo Manganês
% V.D.(*)
32mcg 12,80mcg 128mg 48mg 640mcg 2,40mg 480mcg 11,20mcg 40mcg 32mcg 800mcg
16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16
** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portania N. 33 de 13 de janeiro de 1.998.
Aminograma mgAA/g proteína Á. ASPÁRTICO ........................................132,07mg Á. GLUTÂMICO .......................................173,50mg ALANINA ............................................... 41,50mg ARGININA .............................................. 75,45mg CISTEÍNA ............................................... 11,32mg FENILALANINA........................................ 49,00mg GLICINA................................................. 39,60mg HISTIDINA.............................................. 26,40mg ISOLEUCINA ........................................... 43,40mg LEUCINA ................................................ 71,65mg LISINA ................................................... 60,37mg METIONINA............................................ 13,20mg PROLINA................................................ 49,00mg SERINA .................................................. 50,90mg TIROSINA............................................... 35,84mg TREONINA ............................................. 39,62mg TRIPTOFANO.......................................... 13,21mg VALINA.................................................. 47,17mg
Apostila de Nutrição Esportiva
16
6.4 DESIGNER ALBUMINA Considerada uma das melhores fontes proteicas de origem animal, a albumina é a proteína da clara do ovo. Seu consumo é recomendado a praticantes de atividade física por ser rica em aminoácidos essenciais, ajudando, assim, a manutenção e o desenvolvimento da massa muscular magra. Designer Albumina traz todos os benefícios de uma proteína completa, com a vantagem de não conter gorduras, nem colesterol.
! Como ela funciona? Por ser uma proteína completa, o consumo de albumina o auxilia a ter uma dieta balanceada, pois agrega aminoácidos essenciais necessários para promover o crescimento e a regeneração muscular.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar uma colher e meia de sopa (ou 20 g do produto) de duas a três vezes por dia, com 300 ml de água ou leite, para complementar sua ingestão diária de proteína.
Albumina desidratada e maltodextrina. Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Natural, chocolate, caramelo, banana caramelizada e morango & banana
Pacotes de 500g e 1,0kg
Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0011
Aminograma mgAA/g proteína
Informação Nutricional Porção de 20g ou 1 e ½ colheres das de sopa % V.D.(*)
Quantidade por porção Valor Energético
72 Kcal ou 302 KJ
Carboidratos
8g
4 3
Proteínas
10g
13
Gorduras Totais
0g
0
Gorduras Saturadas
0g
0
Gorduras Trans
0g
0
Fibra Alimentar
0g
0
35mg
1
Sódio
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
ÁCIDO ASPÁRTICO ........................... ÁCIDO GLUTÂMICO .......................... ALANINA ......................................... ARGININA ........................................ CISTEÍNA ......................................... FENILALANINA ................................. GLICINA .......................................... HISTIDINA........................................ ISOLEUCINA ..................................... LEUCINA.......................................... LISINA ............................................. METIONINA...................................... PROLINA.......................................... SERINA ............................................ TIROSINA......................................... TREONINA ....................................... TRIPTOFANO.................................... VALINA ...........................................
3,96 mg 5,35 mg 2,52 mg 2,40 mg 1,07 mg 2,34 mg 1,40 mg 0,94 mg 2,15 mg 3,47 mg 2,20 mg 1,90 mg 1,58 mg 2,84 mg 1,63 mg 1,87 mg 0,66 mg 2,81 mg
Apostila de Nutrição Esportiva
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6.5 DESIGNER NITRO É um hiperproteico formulado de acordo com as mais recentes especificações do Ministério da Saúde. Sua composição apresenta uma combinação exclusiva de algumas das proteínas mais completas disponíveis (whey protein, albumina do ovo, caseinato de cálcio e hidrolisado proteico de colágeno) além de ser enriquecido com 13 vitaminas e 11 minerais.
! Como ela funciona? Designer Nitro contém proteínas de alto valor biológico (AVB) e cada uma delas possui um tempo diferente de entrada na corrente sanguínea, ou seja, um “Time Release”. Dessa forma, cada proteína, com suas características próprias, trabalham para um perfeito funcionamento da fórmula, que ainda garante a energia necessária para seu treinamento.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar dois dosadores (ou aproximadamente 35 g) do produto no café-da-manhã, dois dosadores uma hora e meia antes do treino e mais dois dosadores após o treinamento, sempre com 300 ml de líquido.
Caseinato de cálcio, concentrado proteico de soro (whey protein), albumina desidratada, soro de leite desidratado, hidrolisado proteico de colágeno, maltodextrina, goma guar, CMC, vitamina A, vitamina D, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbico, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K1 5%, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumarato de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, gluconato de cobre, selenito de sódio 1%, cloreto de cromo, molibdato, sulfato de manganês. Contém glúten.
! Sabores: Leite caramelizado, morango & banana, chocolate e baunilha
! Apresentação: Pote de 908g
Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0005 Informação Nutricional Porção de 35g ou 2 medidas do dosador interno
Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos
136 Kcal ou 569 KJ 16g 18g 0g 0g 0g 0g 77mg
Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio
% V.D.(*) 7 5 24 0 0 0 0 3
* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. S eus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energé ticas.
Vitaminas e Minerais** Quantidade por porção
Vitamina A Vitamina D Vitamina B1 Vitamina B2 Niacina Á. Pantotênico Vitamina B6 Vitamina B12 Vitamina C Vitamina E Biotina
% V.D.(*) Quantidade por porção
68,00mcg 9 0,42mcg 8 0,12mg 9 0,14mg 9 1,54mg 9 0,51mcg 9 0,17mcg 9 0,42mcg 42 5,11mg 9 0,85mg 9 0,13mcg 87
Ácido Fólico Vitamina K Fósforo Magnésio Flúor Zinco Cobre Selênio Molibdênio Cromo Manganês
% V.D.(*)
17mcg 9 6,83mcg 9 68mg 9 25,59mg 9 0,34mcg 9 6,37mg 42 0,26mcg 9 5,95mcg 9 24,47mcg 10 17,05mcg 9 0,42mcg 8
Aminograma mgAA/g proteína
ÁCIDO ASPÁRTICO..........................67,50 mg ÁCIDO GLUTÂMICO ........................14,37 mg ALANINA .......................................11,25 mg ARGININA ......................................52,50 mg CISTEÍNA .......................................35,62 mg FENILALANINA................................53,12 mg GLICINA ........................................33,75 mg HISTIDINA......................................25,62 mg ISOLEUCINA ...................................66,25 mg LEUCINA........................................88,12 mg LISINA ...........................................68,75 mg METIONINA....................................37,50 mg PROLINA........................................12,50 mg SERINA ..........................................63,75 mg TIROSINA.......................................41,87 mg TREONINA .....................................55,00 mg TRIPTOFANO..................................47,50 mg VALINA .........................................77,50 mg
** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portania N. 33 de 13 de janeiro de 1.998.
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6.6 TOTAL PROTEIN Quer o melhor resultado com um único produto? Total Protein é uma combinação de seis das melhores proteínas disponíveis (glutamina, albumina desidratada, proteína isolada de soja, whey protein concentrada e whey protein isolada), formando um pool de aminoácidos. Sua eficácia é superior à de qualquer proteína ingerida isoladamente e faz dele um suplemento capaz de suprir todas as suas necessidades proteicas.
! Como ele funciona? Total Protein tem um efeito de Time Release, ou seja, seu conjunto de proteínas é absorvido pelo organismo em diferentes velocidades. Com isso, você consegue ter uma reposição constante de suas reservas proteicas e ainda melhora sua performance durante os treinos.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar duas colheres das de sopa (aproximadamente 40 g do produto) duas ou três vezes ao dia, com 300 ml de água ou leite.
Proteína isolada de soja, proteína hidrolisada do trigo (glutamina), albumina desidratada, leite em pó desnatado, whey protein isolada, whey protein concentrada e goma guar. Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Chocolate, baunilha, morango e morango & banana
Pacote de 1,0 kg Refil de 1,0 kg
Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0017
Aminograma
Informação Nutricional
mgAA/g proteína
Porção de 40g ou 2 colheres das de sopa
% V.D.(*)
Quantidade por porção Valor Energético
156 Kcal ou 653 KJ
Carboidratos
14g
8 5
Proteínas
25g
33
Gorduras Totais
0g
0
Gorduras Saturadas
0g
0
Gorduras Trans
0g
0
Fibra Alimentar
1,1g
4
33mg
11
Sódio
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
ÁCIDO ASPÁRTICO ......................112,17mg ÁCIDO GLUTÂMICO. ....................204,73mg ALANINA .................................... 39,31mg ARGININA................................... 66,07mg CISTEÍNA .................................... 13,87mg FENILALANINA ............................ 50,74mg GLICINA ..................................... 37,80mg HISTIDINA .................................. 25,09mg ISOLEUCINA ................................ 43,24mg LEUCINA .................................... 73,55mg LISINA ........................................ 53,62mg METIONINA ................................ 15,39mg PROLINA .................................... 61,00mg SERINA.......................................113,88mg TIROSINA ................................... 35,70mg TREONINA .................................. 40,44mg TRIPTOFANO .............................. 14,70mg VALINA ...................................... 83,63mg
Apostila de Nutrição Esportiva
19
6.7 CALCIPROTEIN Que tal unir um suplemento à base de proteínas aos benefícios trazidos pelo consumo de cálcio? Esse é o grande diferencial de Calciprotein: sua ingestão agrega não só as propriedades benéficas da proteína isolada de soja, como facilidade de digestão, alto percentual de aminoácidos (BCAAs, glutamina e arginina) e efeito antioxidante (graças à presença de isoflavonas), mas também todas as qualidades de um mineral essencial a vários mecanismos corporais. Calciprotein é indicado a pessoas que apresentam carência de cálcio em sua dieta ou simplesmente desejam suplementá-la de forma prática e saudável.
! Como ele funciona? Através do consumo de Calciprotein, você poderá repor sua reserva proteica muscular que é, em parte, gasta durante a atividade física e ainda aumentar os níveis de cálcio do seu organismo, colaborando para a boa manutenção de ossos, dentes e para o metabolismo celular.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar duas colheres de sopa do produto (ou 40g) misturado a 300 ml de água ou leite, três vezes ao dia, nos intervalos das refeições.
Calciprotein 90 (90% de proteína): Proteína isolada de soja, cálcio. Adoçantes: sacarina e ciclamato Calciprotein 46 (46% de proteína): Proteína isolada de soja, maltodextrina e cálcio. Adoçantes: sacarina e ciclamato. Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Baunilha
Caixa com 500g
Alimento à base de proteína isolada de soja. Dispensado de registro conforme resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. Aminograma:
Informação Nutricional 46 Quantidade por porção Valor Energético
100g
Dose de 40g (duas colheres das de sopa), diluída em 300ml de:
ÁGUA
%V.D.(*)
364Kcal ou 1.524KJ
144Kcal ou 603KJ
7
LEITE
%V.D.(*)
240Kcal 12 ou 1.005KJ
Carboidratos
45g
18g
6
33g
11
Proteínas
46g
18g
24
27g
36
Gorduras Totais
0g
0g
0
0g
0
Gord. Saturadas
0g
0g
0
0g
0
Gorduras Trans
0g
0g
0
0g
0
Fibra Alimentar
2g
1g
4
1g
4
417mg
167mg
7
302mg
13
Sódio Ferro
8mg
3mg
21
3mg
21
Cálcio
227mg
91mg
11
436mg
55
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessida-
mgAA/g PROTEÍNA
ÁCIDO ASPÁRTICO ..................... ÁCIDO GLUTÂMICO .................... ALANINA .................................... ARGININA................................... CISTEÍNA .................................... FENILALANINA............................ GLICINA ..................................... HISTIDINA .................................. ISOLEUCINA ............................... LEUCINA..................................... LISINA ........................................ METIONINA ................................ PROLINA .................................... SERINA ....................................... TIROSINA ................................... TREONINA .................................. TRIPTOFANO .............................. VALINA ......................................
114,00 201,00 69,00 77,00 11,00 51,00 39,00 24,00 40,00 75,00 62,00 11,00 50,00 54,00 38,00 33,00 7,00 44,00
mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
Informação Nutricional 90 Quantidade por porção
100g
Dose de 40g (duas colheres das de sopa), diluída em 300ml de:
ÁGUA
%V.D.(*)
LEITE
%V.D.(*)
248Kcal 12 ou 1.038KJ
**VITAMINAS E MINERAIS VITAMINA C
15,00mg
6,00mg
10
6,00mg
10
VITAMINA B1
0,35mg
0,14mg
10
0,14mg
10
VITAMINA B2
0,38mg
0,15mg
10
0,15mg
10
384Kcal 152Kcal Valor Energético ou 1.608KJ ou 603KJ
8
Carboidratos
6g
2g
1
17g
6
NIACINA
4,40mg
1,76mg
10
1,76mg
10
Proteínas
90g
36g
48
45g
60
Á. PANTOTÊNICO
1,50mg
0,60mg
10
0,60mg
10
Gorduras Totais
0g
0g
0
0g
0
VITAMINA B6
0,50mg
0,20mg
10
0,20mg
10
Gord. Saturadas
0g
0g
0
0g
0
VITAMINA B12
0,26mcg
0,10mcg
10
0,10mcg
10
Gorduras Trans
0g
0g
0
0g
0
BIOTINA
0,04mg
0,02mg
11
0,02mg
11
Fibra Alimentar
3g
1g
4
1g
4
ÁCIDO FÓLICO
49,00mcg 19,60mcg
10
19,60mcg
10
Sódio
834mg
334mg
14
469mg
20
FÓSFORO
207,00mg
82,80mg
10
82,80mg
10
Ferro
15mg
6mg
43
6mg
43
MAGNÉSIO
75,00mg
30,00mg
10
30,00mg
10
Cálcio
534mg
214mg
27
559mg
70
ZINCO
3,80mg
1,52mg
10
1,52mg
10
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** Vitaminas e minerais calculada de acordo com a portaria n. 33 de 13 de janeiro de 1998.
Apostila de Nutrição Esportiva
20
6.8 NITRO BAR PROTEIN Nitro Bar é uma maneira prática e saudável de otimizar seu consumo protéico diário. Cada barra contém 26% de proteínas de alto valor biológico e também: ! Carboidratos complexos (constituem importante fonte de energia aos músculos) ! Ácidos graxos essenciais (têm um papel vital na manutenção dos tecidos do corpo. Não podem ser produzidos pelo organismo e, por isso, precisam ser abastecidos através da alimentação) ! 0% de Gorduras Trans ! 0% de Colesterol
! Como ela funciona? Nitro Bar possui uma grande quantidade de aminoácidos essenciais, pois tem Whey Protein e Proteína Isolada de Soja em sua composição. Seu consumo garante a manutenção dos níveis de proteína muscular e, graças à presença de carboidratos, fornece energia para a prática de atividade física.
! Ingredientes:
! Sabores:
Colágeno hidrolisado, maltitol, proteína isolada de soja, glucose, frutose, concentrado proteico de soro (whey protein), glicerina líquida, óleo de palma trans free, soro de leite, lecitina de soja e sal fino. Contém glúten.
Morango, coco, chocolate e chocolate ao rum
! Apresentação: Barra de 40g Caixa com 24 unidades
Alimento proteico em barras para atletas M.S. 6.2240.0028
Informação Nutricional Porção de 40g
% V.D.(*)
Quantidade por porção Valor Energético
157 Kcal ou 657 KJ
Carboidratos
18g
8 6
Proteínas
10g
13
Gorduras Totais
4g
7
Gorduras Saturadas
1g
5
Gorduras Trans
0g
0
Fibra Alimentar
0g
0
20mg
1
Sódio
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Apostila de Nutrição Esportiva
21
7
GORDURAS OU LIPÍDIOS
As gorduras ou lipídios são formados através da união de ácidos graxos e glicerol. Cada grama de gordura fornece cerca de nove calorias, isto é, mais que o dobro de calorias
proporcionadas por carboidratos e proteínas. Por isso, uma de suas principais funções é ser uma excelente fonte de energia ao organismo. Ao contrário das proteínas e carboidratos, que se encontram em pequenas quantidades no corpo sob a forma de depósito, as gorduras são retidas em quantidade muito maior, servindo, portanto, como depósito de calorias (energia). Além dessa função, as gorduras desempenham outros importantes papéis, tais como: ! Proteção a diversos órgãos delicados; ! Isolante térmico (preservam o calor e mantêm a temperatura do organismo); !
Transporte e absorção das vitaminas A, K, E e D, as chamadas vitaminas liposso-
lúveis; ! São responsáveis pela lentidão no esvaziamento gástrico, atrasando o apareci-
mento da sensação de fome; ! Facilitam a preparação dos alimentos, aumentando ainda mais seu poder de
saciedade e sabor. Quando o corpo recebe quantidades suficientes de lipídios e carboidratos, as proteínas são poupadas para a síntese de novos tecidos; daí a importância de sua suplementação por praticantes de atividade física. As gorduras podem ser divididas em três tipos:
! Gorduras Saturadas (encontradas em alimentos de origem animal): são sólidas à
temperatura ambiente e têm sido associadas a doenças do coração e arteriosclerose. !
Gorduras Trans: não são encontradas na natureza e são produzidas quimicamen-
te devido à hidrogenação e a altas temperaturas, que transformam óleos refinados em margarinas. Essas gorduras têm sido conhecidas por diminuir os níveis de testosterona, aumentar o nível de insulina, inibir o sistema imunológico e aumentar o colesterol ruim.
Apostila de Nutrição Esportiva
22
!
Gorduras Insaturadas (Monoinsaturadas e Polinsaturadas): são normalmente
líquidas à temperatura ambiente e são consideradas muito saudáveis. Dois tipos são considerados essenciais.
Os Ácidos Graxos Essenciais:
Não podem ser produzidos pelo organismo e são necessários para milhares de reações bioquímicas corporais. Estes ácidos essenciais são chamados de ácido linoleico (ômega 6) e ácido linolênico (ômega 3). Em um metabolismo ideal, os ácidos linoleico e linolênico são gorduras dietéticas de que você necessita. O corpo utiliza o ácido linoleico para fazer outros dois ácidos essenciais, o "ácido docosahexanóico" e o "ácido eicosapentanóico", os quais são comumente encontrados em óleos de peixes de água gelada (salmão, trutas, etc.). Em relação aos vegetais, a melhor fonte do ácido linolênico é o óleo de linhaça. Boas fontes do ácido linoleico são os óleos de canola, girassol e soja. Os óleos de prímula da noite e de borragem são usados por fisiculturistas, pois contêm quantidades apreciáveis dos dois tipos de ácidos graxos. Um dos principais papéis dos AGE ou EFA'S é ser um componente de todas as membranas celulares. Os EFA'S são necessários para a formação de "Prostaglandinas ou Eicosanóides", que são substâncias iguais a hormônios, responsáveis por uma enorme variedade de funções, incluindo: regulação de pressão sanguínea, função cardíaca, resposta a alergias e inflamações, transmissões nervosas e produção dos hormônios esteróides. O Colesterol: O colesterol é uma substância indispensável ao organismo. Ele é encontrado no sistema nervoso, sangue e bile, sendo precursor dos sais biliares e de certos hormônios, como os das glândulas supra-renais e sexuais. O colesterol necessário ao organismo humano é produzido em sua totalidade no fígado, a partir de outras substâncias. Quando expostos ao sol ou aos raios ultra-violeta, o colesterol e seus derivados presentes na pele são convertidos em vitamina D. O colesterol vindo de fonte alimentar é produto da ingestão de alimentos de origem animal, ricos em gorduras.
Apostila de Nutrição Esportiva
23
7.1 ÓLEO DE PRÍMULA O Óleo de Prímula da Noite é um óleo vegetal rico em ômegas 3 e 6: ácidos graxos essenciais que não podem ser produzidos pelo organismo humano. Os ômegas dificilmente são supridos adequadamente através da alimentação diária e, por isso, sua suplementação é indispensável. O ômega 6, por exemplo, constitui uma excelente fonte de ácido gama linolênico (G.L.A.), precursor das prostaglandinas, que, além de terem propriedades anti-inflamatórias, controlam funções essenciais do nosso corpo. O Óleo de Prímula da Noite da D.N.A. é obtido por prensagem a frio e contém os seguintes componentes ativos:
! ! ! !
Ácido Palmítico 7,0% Ácido Asteárico 1,5% Ácido Oléico 6,0% Ácido Linoléico 72,0%.
! Como ele funciona? Os ácidos graxos essenciais são indispensáveis para a atividade celular, controlando todas as substâncias que entram e saem das células. Além disso, a suplementação com Óleo de Prímula da Noite é fundamental para a diminuição da taxa total de colesterol do seu organismo.
! Sugestão de Uso:
! Apresentação:
Tomar 2 cápsulas de 500 mg cada ao dia.
Frasco com 30 cápsulas de 500 mg cada
! Ingredientes: Óleo de prímula. Não contém glúten.
Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005.
Informação Nutricional Porção de 2 cápsulas:
Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Gorduras Monoinsaturadas Gorduras Poliinsaturadas Fibra Alimentar Sódio
% V.D.(*)
9Kcal ou 38KJ 0g 0g 1g 0g 0g 0g 1g 0g 0mg
0 0 0 2 0 0 0 0 0
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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7.2 ÓLEO DE LINHAÇA Ao contrário do que muita gente pensa, eliminar as gorduras da dieta não é sinônimo de uma alimentação saudável, já que alguns lipídios são realmente necessários ao funcionamento harmônico do organismo. O Óleo de Linhaça é um bom exemplo disso e constitui importante fonte de ômegas 3 e 6. Sua suplementação é fundamental, pois os ômegas são ácidos graxos que não podem ser sintetizados pelo organismo e também não são consumidos em quantidades suficientes através da alimentação diária. O óleo de linhaça da D.N.A. tem como componentes ativos: betacaroteno, glicosídeos, linamarina, ácido CIS-linolênico e ácido alfa linolênico (até 40%), mucilagem (6%), ácido oléico, palmítico e esteárico, vitamina E e ácido gama-linolênico (G.L.A.).
! Como ele funciona? Por ser fonte de ácidos graxos essenciais, o Óleo de Linhaça contribui para a redução de problemas cardiovasculares e diminuição da taxa total de colesterol. Consumido em quantidades suficientes, ele também diminui o catabolismo celular e dá condições ao seu corpo de maximizar a produção de testosterona.
! Sugestão de Uso:
! Apresentação:
Tomar duas cápsulas (500mg cada) ao dia.
Frasco com 30 cápsulas de 500mg Frasco com 60 cápsulas de 500mg
! Ingredientes: Óleo de linhaça. Não contém glúten.
Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005.
Informação Nutricional Porção de 2 cápsulas Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Gorduras Monoinsaturadas Gorduras Poliinsaturadas Fibra Alimentar Sódio
% V.D.(*)
9Kcal ou 38KJ 0g 0g 1g 0g 0g 0,5g 0,5g 0g 0mg
0 0 0 2 0 0 0 0
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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7.3 ÓLEO DE ALHO O alho é velho conhecido de quem quer prevenir gripes e resfriados. O Óleo de Alho da D.N.A. concentra suas melhores propriedades e fortalece a sua saúde.
! Como ele funciona? Os componentes do óleo de alho têm inúmeros efeitos benéficos. Entre suas propriedades, o óleo de alho é conhecido por ser bactericida, amebicida, antifúngico, antiviral, vermífugo, diurético e antihipertensivo. Por tudo isso, o óleo de alho é indicado para hipertensão arterial, arteriosclerose, arteriopatias, palpitação intermitente, retinopatia, infecções gênito-urinárias, infecções respiratórias, parasitoses intestinais e prevenção do tromboembolismo, entre outros males.
! Sugestão de Uso:
! Apresentação:
Tomar 2 cápsulas de 250 mg cada ao dia.
Frasco com 60 cápsulas de 250mg cada.
! Ingredientes: Óleo de alho. Não contém glúten.
Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. Informação Nutricional Porção de 500mg ou (2 cápsulas de 250mg cada)
Quantidade por porção
% V.D.(*)
0Kcal ou 0KJ
0
Carboidratos
0g
0
Proteínas
0g
0
Gorduras Totais
0g
0
Gorduras Saturadas
0g
0
Gorduras Trans
0g
0
Fibra Alimenta
0g
0
0mg
0
Valor Energético
Sódio
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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7.4 ÓLEO DE BORAGE O Óleo de Borage é rico em poliinsaturados, como o ácido gama-linolênico (GLA), 120 g em cada 500mg, que é um ácido graxo essencial, não produzido em nosso organismo, e que é rapidamente convertido em prostaglandina.
! Como ele funciona? A ingestão do óleo de borage resulta em ação antiinflamatória e imunossupressora. Contendo também mucilagem e taninos, o óleo de borage é indicado para tensão pré-menstrual, problemas reumáticos, eczemas, inflamações de pele, prevenção da arteriosclerose e cirrose hepática.
! Sugestão de Uso:
! Apresentação:
Tomar 2 cápsulas de 500 mg cada ao dia.
Frasco com 30 cápsulas de 500mg cada.
! Ingredientes: Óleo de borage. Não contém glúten.
Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. Informação Nutricional Porção de 1g ou (2 cápsulas de 500mg cada)
Quantidade por porção
% V.D.(*)
13Kcal ou 55KJ
1
Carboidratos
0g
0
Proteínas
0g
0
0,7g
1
Gorduras Saturadas
0g
0
Gorduras Trans
0g
0
0g
0
0mg
0
Valor Energético
Gorduras Totais
Fibra Alimentar Sódio
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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7.5 ÓLEO DE GERME DE TRIGO O Óleo de Germe de Trigo é a mais rica fonte natural de vitamina E. Além disso, o germe de trigo tem em sua composição proteínas, lipídeos, minerais e vitaminas do complexo B.
! Como ele funciona? A vitamina E é um antioxidante essencial, ou seja, o organismo não a produz e deve obtê-la através dos alimentos e suplementação. Lipossolúvel, a vitamina E é encontrada principalmente nas membranas celulares e em lipoproteínas. Ao combater os radicais livres, a vitamina E se torna a primeira defesa contra a lesão das membranas celulares, questão vital para o funcionamento do organismo. Também estimula a resposta imunológica.
! Sugestão de Uso:
! Apresentação:
Tomar 3 cápsulas de 250 mg cada ao dia.
Frasco com 30 cápsulas de 1000mg cada.
! Ingredientes: Óleo de germe de trigo. Não contém glúten.
Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. Informação Nutricional Porção de 750mg ou (3 cápsulas de 250mg cada)
Quantidade por porção Valor Energético
% V.D.(*)
5Kcal ou 21KJ
0,3
Carboidratos
0g
0
Proteínas
0g
0
0,6g
1
Gorduras Saturadas
0g
0
Gorduras Trans
0g
0
Fibra Alimentar
0g
0
0mg
0
Gorduras Totais
Sódio
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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7.6 LECITINA DE SOJA A lecitina proveniente da soja contém ácidos graxos insaturados e também vitamina E, fato que contribui para sua durabilidade, uma vez que a vitamina E protege as gorduras da decomposição. A lecitina é capaz de reduzir o tamanho das partículas de gordura e suspendê-las em meio aquoso. Esta propriedade dá a lecitina a característica de ajudar a absorver as gorduras do organismo.
! Como ele funciona? Os benefícios atribuídos à dosagem diária de quatro a seis cápsulas de lecitina de soja são os seguintes: - aumenta o poder cerebral - tende a purificar os rins - tende a purificar o fígado - suaviza as artérias
- prolonga a vida - dá mais energia - ajuda o sistema nervoso.
Ao permitir o correto metabolismo das gorduras, distribuindo-as uniformemente na corrente sanguínea, a lecitina ajuda no controle e redução do peso.
! Sugestão de Uso:
! Apresentação:
Tomar 4 cápsulas de 1g cada ao dia.
Frasco com 30 cápsulas de 250mg cada.
! Ingredientes: Lecitina de soja. Não contém glúten.
Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. Informação Nutricional Porção de 4g ou (4 cápsulas de 1g cada)
Quantidade por porção
% V.D.(*)
13Kcal ou 55KJ
1
0g
0
Proteínas
0,8g
1
Gorduras Totais
1,1g
2
Gorduras Saturadas
0g
0
Gorduras Trans
0g
0
Fibra Alimentar
0g
0
Valor Energético Carboidratos
Sódio
8,48mg
0,4
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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HIPERCALÓRICOS
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8.1 DESIGNER MASS Que tal aliar energia à recuperação muscular? Essa é a proposta do Designer Mass, um hipercalórico que combina três das mais completas proteínas – whey protein (proteína do soro do leite), albumina do ovo e a caseína do leite – a carboidratos complexos, com o mínimo necessário de gorduras. Designer Mass possui completa formulação vitamínico-mineral e EFA's (ácidos graxos essenciais: ômegas 3 e 6), que não são produzidos pelo organismo humano e, por isso, precisam ser ingeridos em quantidades adequadas. Os ômegas deixam seu corpo em condições de maximizar a produção de testosterona, diminuem o catabolismo muscular e protegem seu coração.
! Apresentação: 3.000 Pote de 1,0kg 6.000 Pote de 2,0kg
! Como ele funciona? Designer Mass é um mix perfeito de carboidratos e proteínas. Assim, sua fórmula fornece a quantidade ideal de energia para seu treinamento e proporciona rápida recuperação muscular.
! Ingredientes: 9.000 Pote de 4,0 Kg
! Sugestão de Uso: Tomar três dosadores (aproximadamente 60 g do produto) no café da manhã, três dosadores uma hora e meia antes do treino e mais três dosadores uma hora após o treinamento, sempre com 300 ml de líquido.
! Sabores: Pêssego, morango & banana, chocolate e baunilha
Maltodextrina, leite desnatado, albumina desidratada, concentrado proteico de soro (whey protein), cacau em pó, vitamina A, vitamina D, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbico, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K1 5%, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumarato de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, gluconato de cobre, selenito de sódio 1%, cloreto de cromo, óleo de canola, óleo de girassol, óleo de soja, molibdato, sulfato de manganês, goma guar e CMC. Contém glúten.
Alimento compensador para atletas M.S. 6.2240.0010
Informação Nutricional Porção de 60g ou 3 medidas do dosador interno: % V.D.(*)
Quantidade por porção
Valor Energético 12 233Kcal ou 976KJ Carboidratos 15 45g Proteínas 15 11g Gorduras Totais 2 1g Gorduras Saturadas 0 0g Gorduras Trans 0 0g Fibra Alimentar 4 1g Sódio 1 18mg * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Vitaminas e Minerais** VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA B1 VITAMINA B2 NIACINA Á. PANTOTÊNICO VITAMINA B6 VITAMINA B12 VITAMINA C VITAMINA E BIOTINA ÁCIDO FÓLICO VITAMINA K FÓSFORO MAGNÉSIO FLÚOR ZINCO COBRE SELÊNIO MOLIBDÊNIO CROMO MANGANÊS
128,00mcg 0,80mcg 224,00mcg 256,00mcg 2,88mg 960,00mcg 320,00mcg 0,16mcg 9,60mg 1,60mg 24,00mcg 32,00mcg 12,80mcg 128,00mg 48,00mg 640,00mcg 2,40mg 480,00mcg 11,20mcg 40,00mcg 32,00mcg 800,00mcg
16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16
Aminograma mgAA/g proteína
ÁCIDO ASPÁRTICO ................................... 21,90 ÁCIDO GLUTÂMICO.................................. 58,60 ALANINA................................................ 14,10 ARGININA............................................... 13,30 CISTEÍNA ................................................ 5,00 FENILALANINA ......................................... 13,50 GLICINA ................................................. 8,00 HISTIDINA............................................... 73,00 ISOLEUCINA ............................................ 11,60 LEUCINA ................................................ 30,70 LISINA.................................................... 24,50 METIONINA............................................. 7,10 PROLINA ................................................ 20,80 SERINA .................................................. 11,70 TIROSINA ............................................... 11,70 TREONINA .............................................. 11,74 TRIPTOFANO........................................... 4,90 VALINA .................................................. 16,04
mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
**IDR de vitaminas e minerais, calculados de acordo com Portaria N. 33 de janeiro de 1998.
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8.2 MASS OLYMPIA Mass Olympia é um suplemento que reúne carboidratos complexos ao que há de melhor em matéria de proteínas - proteína isolada da soja, proteína do soro do leite (whey protein), albumina do ovo e glutamina peptídeo. Sua fórmula contém o mínimo necessário de gorduras e é enriquecida com ácidos graxos essenciais. Os ômegas 3 e 6 não são produzidos pelo organismo humano e, por isso, precisam ser ingeridos em quantidades adequadas, pois maximizam sua produção de testosterona, diminuem o catabolismo muscular, protegem seu coração, entre outras importantes funções.
! Como ela funciona?
! Ingredientes:
Produção de Energia + Recuperação Muscular. Esse é o resultado obtido com o consumo de Mass Olympia, que promove a manutenção dos níveis de proteína do músculo e, ao mesmo tempo, fornece energia para sua atividade física.
Uma dose equivale a cinco dosadores (aproximadamente 100g do produto), que deverá ser diluída em 300 ml de água ou leite desnatado e consumida no café da manhã, uma hora e meia antes e uma hora após o treino.
Maltodextrina, proteína isolada de soja, concentrado proteico de soro (whey protein), albumina desidratada, leite em pó desnatado, proteína hidrolisada do trigo (glutamina peptídeo), corante caramelo, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbico, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K1 5%, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumarato de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, gluconato de cobre, selenito de sódio 1%, cloreto de cromo, óleo de canola, óleo de girassol, óleo de soja, molibdato, sulfato de manganês, goma guar e CMC. Contém glúten.
! Apresentação:
! Sabores:
! Sugestão de Uso:
Potes: 4150 calorias - 800g 7500 calorias - 1450g
15000 calorias - 2900g Refil 7500 calorias - 1.450g
Chocolate alpino, chocolate ao rum, morango, baunilha e morango & banana
Informação Nutricional *4150 - TOTAL VALUE OF CALORIES PER PACKAGE, IF CONSUMED WITH SKIM MILK.
Porção de 100g diluída em 300ml de:
Água
% V.D.(*)
Leite Desnatado
386 Kcal 1.616 KJ
19
518 Kcal 2.169 KJ
26
Carboidratos
80g
27
99g
33
Proteínas
35
Valor Energético
% V.D.(*)
12g
16
26g
Gorduras Totais
2g
4
2g
4
Gorduras Saturadas
0g
0
0g
0
Gorduras Trans
0g
0
0g
0
Fibra Alimentar
0g
0
0g
0
133mg
13
598mg
73
Ferro
1mg
7
2mg
14
Sódio
0mg
0
330mg
14
Cálcio
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Vitaminas e Minerais** VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA B1 VITAMINA B2 NIACINA ÁCIDO PANTOTÊNICO VITAMINA B6 VITAMINA B12 VITAMINA C VITAMINA E BIOTINA ÁCIDO FÓLICO VITAMINA K FÓSFORO MAGNÉSIO FLÚOR ZINCO COBRE SELÊNIO MOLIBDÊNIO CROMO MANGANÊS
123,00 mcg
15
123,00 mcg
0,75 mcg 0,21 mg 0,24 mg 2,70 mg
0,15 mcg 9,20 mg 1,53 mg 0,02 mg 30,60 mcg
15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
12,28 mcg 122,80 mg 46,00 mg 0,59 mg 2,30 mg 0,45 mg 10,71 mcg 38,60 mcg 30,50 mcg 0,77 mg
15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
0,75 mcg 0,21 mg 0,24 mg 2,70 mg 0,92 mg 0,30 mg 0,15 mcg 9,20 mg 1,53 mg 0,02 mg 30,60 mcg 12,28 mcg 122,80 mg 46,00 mg 0,59 mg 2,30 mg 0,45 mg 10,71 mcg 38,60 mcg 30,50 mcg 0,77 mg
0,92 mg 0,30 mg
Alimento compensador para praticantes de atividade física M.S. 6.2240.0018 Aminograma mgAA/g proteína
15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
ALANINA ....................... 41,36mg ARGININA ...................... 66,55mg Á. ASPÁRTICO ................121,79mg Á. GLUTÂMICO...............177,41mg CISTEÍNA ....................... 12,84mg FENILALANINA................ 67,06mg GLICINA ........................ 36,00mg HISTIDINA...................... 26,88mg *ISOLEUCINA .................. 47,57mg
*LEUCINA ................... LISINA ....................... METIONINA ................ PROLINA .................... SERINA ...................... TREONINA.................. TRIPTOFANO .............. TIROSINA ................... *VALINA.....................
78,66mg 64,99mg 16,51mg 45,11mg 40,82mg 42,37mg 16,30mg 38,24mg 49,54mg * BCAA
** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portaria N. 33 de 13 de janeiro de 1.998.
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8.3 DESIGNER MASS SOY Imagine ganhar massa muscular e ainda poder contar com todos os benefícios da proteína isolada de soja... Assim é o Designer Mass Soy, um hipercalórico rico em ácidos graxos essenciais, sem lactose e que ainda fornece o que há de melhor quando o assunto é proteína isolada de soja: ! Maior percentual de aminoácidos chamados de “Agrupamento Crítico” (BCAA, Glutamina e Arginina) ! Altos índices de isoflavona ! É considerada uma proteína completa para humanos ! É uma excelente opção para pessoas com intolerância à lactose e adolescentes com propensão à acne, pois a soja é conhecida como um nutriente que limpa a pele, retirando os excessos gordurosos.
! Como ele funciona?
Por se tratar de um hipercalórico com alto teor proteico, o Designer Mass Soy promove o ganho de energia ao mesmo tempo em que repõe o material plástico (proteínas) gasto durante treinamentos intensivos.
! Ingredientes:
! Sugestão de Uso: Tomar três dosadores (aproximadamente 60 g do produto) no café da manhã, três dosadores uma hora e meia antes do treino e mais três dosadores uma hora após o treinamento, sempre com 300 ml de líquido.
! Sabores: Pêssego, morango & banana, chocolate & baunilha
! Apresentação: 1.200 Pote de 1,2 kg 2.500 Pote de 2,0 kg
4.500 Pote de 4,0 kg
Maltodextrina, proteína isolada de soja, vitamina A, vitamina D, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbico, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K1 5%, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumarato de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, gluconato de cobre, selenito de sódio 1%, cloreto de cromo, óleo de canola, óleo de girassol, óleo de soja, molibdato, sulfato de manganês, goma guar e CMC. Contém glúten.
Alimento compensador para praticantes de atividade física. M.S. 6.2240.0015
Informação Nutricional Porção de 60g ou 3 medidas do dosador interno diluídas em 300ml de: Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio Ferro Cálcio
100g 381Kcal ou 1595KJ 78g 15g 1g 0g 0g 2g 0mg 5mg 267mg
Água 233Kcal ou 976KJ 47g 9g 1g 0g 0g 1g 0mg 3mg 160mg
% V.D.(*)
Leite 329Kcal ou
12
1377KJ 62g 18g 1g 0g 0g 1g 135mg 3mg 505mg
16 12 1 0 0 5 0 21 20
% V.D.(*)
Aminograma 16 21 24 1 0 0 5 6 21 63
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Vitaminas e Minerais** VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA B1 VITAMINA B2 NIACINA Á. PANTOTÊNICO VITAMINA B6 VITAMINA B12 VITAMINA C VITAMINA E BIOTINA ÁCIDO FÓLICO VITAMINA K FÓSFORO MAGNÉSIO FLÚOR ZINCO COBRE SELÊNIO MOLIBDÊNIO CROMO MANGANÊS
195,00mcg 1,21mcg 0,34mg 0,39mg 4,39mg 1,46mg 0,50mg 0,24mcg 14,60mg 2,43mg 0,04mg 51,00mcg 19,50mcg 195,00mg 73,10mg 0,97mg 3,80mg 0,73mg 17,00mcg 63,00mcg 50,00mcg 1,25mg
117,00mcg 0,73mcg 0,20mg 0,23mg 2,63mg 0,88mg 0,30mg 0,14mcg 8,76mg 1,46mg 0,02mg 30,60mcg 11,70mcg 117,00mg 43,86mg 0,58mg 2,28mg 0,44mg 10,20mcg 37,80mcg 30,00mcg 0,75mg
15 15 15 15 15 15 15 14 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
117,00mcg 0,73mcg 0,20mg 0,23mg 2,63mg 0,88mg 0,30mg 0,14mcg 8,76mg 1,46mg 0,02mg 30,60mcg 11,70mcg 117,00mg 43,86mg 0,58mg 2,28mg 0,44mg 10,20mcg 37,80mcg 30,00mcg 0,75mg
15 15 15 15 15 15 15 14 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
mgAA/g proteína
ÁCIDO ASPÁRTICO .............................. ÁCIDO GLUTÂMICO ............................. ALANINA ............................................ ARGININA........................................... CISTEÍNA ............................................ FENILALANINA .................................... GLICINA ............................................. HISTIDINA .......................................... ISOLEUCINA ........................................ LEUCINA ............................................ LISINA................................................ METIONINA ........................................ PROLINA ............................................ SERINA............................................... TIROSINA ........................................... TREONINA .......................................... TRIPTOFANO ...................................... VALINA ..............................................
70,00 92,00 22,00 40,00 6,00 26,00 21,00 14,00 23,00 38,00 32,00 7,00 26,00 27,00 19,00 21,00 7,00 25,00
mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
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8.4 HEAVY WEIGHT Se você tem dificuldade em ganhar massa muscular e, por isso, precisa de um aporte calórico maior, Heavy Weight é o hipercalórico ideal! Seu grande diferencial em relação aos demais suplementos é o conteúdo de gorduras: 15%. Pesquisas recentes mostram que uma dieta balanceada deve conter “boas” gorduras, principalmente os ácidos graxos essenciais, que não podem ser produzidos pelo corpo humano e exercem funções fundamentais em nosso organismo. Os ômegas 3, 6 e 9 têm um importante papel na produção de hormônios e prostaglandinas e ainda o ajudam a ganhar peso. Heavy Weight também possui carboidratos complexos e um mix de proteínas animais de alta qualidade, enriquecido com vitaminas e sais minerais.
! Como ele funciona? Além de gorduras, Heavy Weight tem em sua composição 60% de carboidratos e 18% de proteínas. Juntos, todos esses elementos colaborarão para que você aumente sua massa muscular de forma nutritiva e balanceada.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar cinco medidas do dosador interno (ou 100 g do produto) diluídas em 300 ml de leite integral, duas vezes ao dia, nos intervalos das refeições.
Maltodextrina, leite em pó integral, albumina, whey protein, soro de leite, óleo de canola, óleo de girassol, óleo de soja e goma arábica. Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Maçã com mel, morango & banana, chocolate & baunilha
12500 Pote de 2,0kg
25000 Pote de 4,0kg
Alimento compensador para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0027 Informação Nutricional Porção de 100g ou cinco medidas do dosador interno diluídas em 300ml de: Quantidade por porção
Água
% V.D.(*)
Leite Integral
% V.D.(*)
447Kcal ou 1871KJ 60g 18g 15g 0g 0g 0g 291mg
22 20 24 27 0 0 0 12
624Kcal ou 2613KJ 75g 27g 24g 6g 0g 0g 426mg
31 25 36 38 0 0 0 18
Aminograma mgAA/g proteína
Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Vitaminas e Minerais** VITAMINA A 128mcg 16 VITAMINA D 0,8mcg 16 VITAMINA B1 16 224mcg VITAMINA B2 16 256mcg NIACINA 16 2,88mg Á. PANTOTÊNICO 16 960mcg VITAMINA B6 16 320mcg VITAMINA B12 16 0,16mcg VITAMINA C 16 9,6mg VITAMINA E 16 1,6mg BIOTINA 16 24mcg ÁCIDO FÓLICO 16 32mcg VITAMINA K 16 12,8mcg FÓSFORO 16 128mg MAGNÉSIO 16 48mg FLÚOR 16 640mcg ZINCO 16 2,4mg COBRE 16 480mcg SELÊNIO 16 11,2mcg MOLIBDÊNIO 16 40mcg CROMO 16 32mcg MANGANÊS 16 800mcg **IDR de vitaminas e minerais, calculados de acordo com Portaria N. 1998.
128mcg 0,8mcg 224mcg 256mcg 2,88mg 960mcg 320mcg 0,16mcg 9,6mg 1,6mg 24mcg 32mcg 12,8mcg 128mg 48mg 640mcg 2,4mg 480mcg 11,2mcg 40mcg 32mcg 800mcg 33 de janeiro de
16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16
ÁCIDO ASPÁRTICO..............100,00 ÁCIDO GLUTÂMICO ............ 77,64 ALANINA .......................... 52,92 ARGININA ......................... 50,32 CISTEÍNA........................... 23,22 FENILALANINA.................... 58,20 GLICINA............................ 31,86 HISTIDINA ......................... 25,73 ISOLEUCINA ....................... 57,30 LEUCINA ...........................110,96 LISINA .............................. 36,02 METIONINA ....................... 36,83 PROLINA ........................... 28,00 SERINA ............................. 78,06 TIROSINA .......................... 71,27 TREONINA......................... 52,45 TRIPTOFANO ..................... 32,27 VALINA............................. 73,74
mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
Apostila de Nutrição Esportiva
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8.5 ONLY 1 Como o próprio nome já diz, Only 1 é um produto único, feito para pessoas que não têm tempo ou simplesmente não querem tomar vários suplementos. Por ser um suplemento completo, é capaz de substituir uma refeição de forma saudável e balanceada: 52% de carboidratos, 30% de proteínas e 4% de gorduras. Only 1 apresenta as seguintes matérias-primas funcionais: Aveia – cereal rico em cálcio, ferro, proteínas, vitaminas, carboidratos e fibras solúveis / Levedo de cerveja – é um fermento natural, fonte de proteínas. Contém vitaminas do complexo B e minerais, com a vantagem de não possuir gorduras / Gérmen de trigo – é a porção mais nobre do trigo, fonte de vitaminas, proteínas e fibras / Farelo de trigo – é a parte do trigo onde se encontra a maior concentração de fibras / Glutamina peptídeo – evita o catabolismo muscular e apresenta efeito antioxidante, combatendo o envelhecimento precoce / Fibras solúveis – estão relacionadas ao bom funcionamento intestinal e à manutenção dos níveis adequados de colesterol / Fibras insolúveis – são responsáveis pela velocidade do trâmite intestinal / Proteínas animais - whey protein, albumina, caseína, hidrolisado proteico de colágeno / Proteínas vegetais – aveia, soja, trigo, milho, levedo de cerveja / Carboidratos de vários índices glicêmicos – carboidrato de soja, aveia, lactose, frutose, maltodextrina, glucose, sacarose / Ácidos graxos essenciais (ômegas 3 e 6), provenientes dos óleos de soja, girassol, canola e milho. Only 1 ainda é acrescido de um poderoso mix vitamínico-mineral, que corresponde a 48% da IDR (Indicação Diária Recomendada) por dose.
! Como ele funciona?
! Ingredientes:
Com excelente nível de proteínas e carboidratos – aliado a um exclusivo mix de alimentos funcionais, ômegas, vitaminas e minerais – Only 1 proporciona uma alimentação perfeita, além de otimizar a performance e crescimento muscular de atletas.
Proteína concentrada de soja, proteína hidrolisada do trigo, soro do leite, ovo integral, hidrolisado proteico de colágeno, leite em pó desnatado, aveia, farelo de trigo, gérmen de trigo, extrato de milho, levedo de cerveja, lecitina de soja, frutose, dextrose, maltodextrina, glucose, sacarose, goma guar, óleo de soja, óleo de girassol, óleo de canola, óleo de milho, vitamina A, vitamina D, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbico, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K1 5%, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumarato de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, gluconato de cobre, selenito de sódio 1%, cloreto de cromo, molibdato, sulfato de manganês, corantes. Contém glúten.
! Sugestão de Uso: Dois dosadores (medida interna) equivalem a 50g do produto, que pode ser consumido de duas a três vezes ao dia, com 300ml de água ou leite, com a finalidade de complementar sua ingestão proteica diária.
! Sabores:
! Apresentação:
Chocolate, baunilha e morango & banana
Pote de 2,0kg
Alimento compensador para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0032.001-6 Informação Nutricional Porção de 50g (2 medidas do dosador) Quantidade por porção
Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Fibra Alimentar Sódio
% V.D.(*)
182kcal ou 762kj 26g 15g 2g 0g 0g 4g 87mg
9 9 20 4 0 0 6 4
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Vitaminas e Minerais** VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA B1 VITAMINA B2 NIACINA Á. PANTOTÊNICO VITAMINA B6 VITAMINA B12 VITAMINA C VITAMINA E BIOTINA ÁCIDO FÓLICO VITAMINA K FÓSFORO MAGNÉSIO FLÚOR ZINCO SELÊNIO MOLIBDÊNIO CROMO MANGANÊS
384mcg 2,4mcg 672mcg 768mcg 8,64mg 2,88mg 960mcg 0,48mcg 28,6mg 4,8mg 72mcg 97mcg 38,4mcg 384mg 144mg 1,92mg 7,2mg 33,6mcg 120mcg 96mcg 2,4mg
48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48
Aminograma mgAA/g proteína
ÁCIDO ASPÁRTICO ............................... ÁCIDO GLUTÂMICO .............................. ALANINA ............................................ ARGININA ........................................... CISTINA.............................................. FENILALANINA ..................................... GLICINA ............................................. HISTIDINA ........................................... ISOLEUCINA......................................... LEUCINA............................................. LISINA ................................................ METIONINA ......................................... PROLINA............................................. SERINA............................................... TIROSINA............................................ TREONINA .......................................... TRIPTOFANO ....................................... VALINA .............................................. HIDROXIPROLINA..................................
111,38 180,86 44,50 66,88 12,24 49,12 48,37 24,87 43,42 73,35 64,86 16,15 67,04 54,45 34,61 38,71 16,28 49,09 5,82
mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
Contém Glúten
**IDR de vitaminas e minerais, calculados de acordo com Portaria N. 33 de janeiro de 1998.
Apostila de Nutrição Esportiva
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9
AMINOÁCIDOS
Os aminoácidos fazem parte da formação de proteínas e peptídeos; portanto, estão presentes em toda a matéria viva. Eles representam cerca de 20% do corpo humano e servem como material constituinte das células, hormônios e enzimas. Além desse papel estrutural, os aminoácidos também apresentam importante função imunológica (combate a vírus e bactérias). Existem dois tipos de aminoácidos que são metabolizados pelo organismo humano: !
Aminoácidos Não-Essenciais - podem ser sintetizados pelo corpo: Alanina,
Arginina, Ácido Aspártico, Aspargina, Ácido Glutâmico, Cistina, Cisteína, Glicina, Glutamina, Hidroxiprolina, Prolina, Serina e Tirosina. !
Aminoácidos Essenciais - não são produzidos pelo organismo e, dessa forma,
devem ser adquiridos através da alimentação. São eles: Fenilalanina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Treonina, Triptofano e Valina. Dentre os aminoácidos essenciais, há três - Isoleucina, Leucina e Valina - que apresentam estrutura em forma de cadeia ramificada, e por isso, são denominados BCAA'S (Branched Chain Amino Acids, em inglês). Os BCAA'S são muito utilizados como combustível durante os exercícios. Quando são suplementados de forma correta, atuam como um importante fator anti-catabólico, exercendo um papel vital na performance e na recuperação póstreinamento, principalmente os de alta intensidade. Os aminoácidos que formam o corpo são sintetizados e decompostos diariamente. Portanto, é importante que em nossa dieta diária, possamos consumir freqüentemente os aminoácidos necessários.
Apostila de Nutrição Esportiva
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9.1 DESIGNER BCAA Os BCAA's (Branched Chain Amino Acids) são aminoácidos essenciais que exercem um papel vital na performance e na recuperação pós-treinamento, principalmente os de alta intensidade. Por não serem produzidos pelo organismo, recomenda-se que atletas e praticantes de atividade física façam uso de suplementos à base desses aminos.
! Como ele funciona? Os aminoácidos de cadeia ramificada são muito utilizados como combustível durante os exercícios. Por isso, o Designer BCAA atua como um importante fator anti-catabólico, evitando a perda de massa muscular decorrente da queda da concentração de BCAA's presentes no plasma.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar quatro tabletes ou quatro cápsulas, 30 minutos antes do treinamento.
Leucina, isoleucina, valina, hidrolisado proteico de colágeno e vitamina B6. Contém glúten.
! Apresentação:
Aminoácido de Cadeia Ramificada M.S. 6.2240.0003
Potes com: 120 tabletes de 1g 120 cápsulas de 535 mg 60 cápsulas de 535 mg
Informação Nutricional Porção de quatro tabletes de 1g cada:
Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio Isoleucina Leucina Valina Vitaminas B6
% V.D.(*) 12Kcal ou 50KJ 1g 2g 0g 0g 0g 0g 0mg 900mg 576mg 324mg 12mcg
1 0 4 0 0 0 0 0 1
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Apostila de Nutrição Esportiva
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9.2 DESIGNER AMINO Designer Amino é um alimento proteico que contém aminoácidos essenciais hidrolisados e uma fórmula enriquecida com vitamina B6. Os aminoácidos são fundamentais na construção muscular e, por isso, estão associados ao condicionamento físico e à recuperação da fadiga. Como se já não bastasse tudo isso, Designer Amino traz a praticidade dos tabletes e permite que você faça sua suplementação a qualquer hora e em qualquer lugar.
! Como ele funciona? Os tecidos musculares são formados por proteínas que, por sua vez, são constituídas por aminoácidos. Quando praticamos exercícios intensos, o organismo passa a decompor sua reserva proteica e a consumir os aminoácidos. Designer Amino irá repor esses nutrientes e assegurará uma recuperação mais rápida, melhorando sua performance.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar quatro tabletes (aproximadamente 4 g do produto), em jejum, meia hora antes do treino e imediatamente após o treinamento.
Hidrolisado proteico de colágeno, whey protein hidrolisada, maltodextrina, vitamina B6 e q.s.p. Contém glúten.
! Apresentação:
Alimento proteico para atletas M.S. 6.2240.0001
240 tabletes de 1g
Aminograma mgAA/g proteína
Informação Nutricional Porção de quatro tabletes de 1g cada:
Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio Vitaminas B6
% V.D.(*) 16Kcal ou 67KJ 0g 4g 0g 0g 0g 0g 0mg 1,2mcg
1 0 5 0 0 0 0 0 0
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
ÁCIDO ASPÁRTICO ..... 104,00 ÁCIDO GLUTÂMICO .... 172,00 ALANINA .................. 54,05 ARGININA ................. 26,00 CISTEÍNA .................. 25,00 FENILALANINA ........... 34,00 GLICINA.................... 20,00 HISTIDINA ................. 19,00 ISOLEUCINA............... 55,00 LEUCINA ................... 111,00 LISINA ...................... 88,00 METIONINA ............... 25,00 PROLINA................... 58,00 SERINA ..................... 54,00 TIROSINA .................. 32,00 TREONINA ................ 72,00 TRIPTOFANO ............. 20,00 VALINA..................... 52,00
mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
Apostila de Nutrição Esportiva
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9.3 HIDRO BCAA 6000 Os aminoácidos são utilizados como combustível para os músculos durante toda a atividade física e os BCAAs são os responsáveis por grande parte dessa energia. Com Hidro BCAA 6000, você aumenta a biodisponibilidade de aminoácidos de cadeia ramificada em seus músculos e melhora sua recuperação em um tempo muito menor que o dos suplementos em pó.
! Como ele funciona? Hidro BCAA 6000 é um suplemento líquido exclusivo, que aumenta a concentração de aminoácidos no sangue e evita a perda de massa muscular decorrente de exercícios físicos intensos ou prolongados. Dessa forma, você repõe rapidamente estruturas que sofreram algum tipo de desgaste e ainda melhora sua performance esportiva.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar uma colher de sopa do produto (ou 15ml) em jejum (de manhã) e meia hora antes do treino.
Água, leucina, isoleucina e valina, glutamina peptídeo e frutose. Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Laranja, kiwi, cereja, limão e morango
Frasco de 480ml e 960ml.
Aminoácidos de Cadeia Ramificada M.S. 6.2240.0019
Aminograma
Informação Nutricional
mgAA/g proteína
Dose de 15ml (1 colher das de sopa)
Quantidade por porção
Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio L-Isoleucina L-Leucina L-Valina Vitamina B6
% V.D.(*) 16Kcal ou 67KJ
1
1g
0,3
3g
4
0g
0
0g
0
0g
0
0g
0
0mg
0
1g
-
0,5g
-
0,5g
-
5mcg
0,3
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Á. ASPÁRTICO............ Á. GLUTÂMICO .......... ALANINA................... ARGININA ................. CISTEÍNA................... FENILALANINA ........... GLICINA .................... HISTIDINA ................. ISOLEUCINA............... LEUCINA ................... LISINA ...................... METIONINA ............... PROLINA ................... SERINA ..................... TIROSINA .................. TREONINA................. TRIPTOFANO ............. VALINA.....................
20,48 134,67 14,60 12,77 10,30 19,19 11,80 7,22 160,54 328,77 19,20 8,00 35,10 20,13 14,23 17,00 4,80 161,20
mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
Apostila de Nutrição Esportiva
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9.4 HIDRO AMINO 36000 Você quer melhorar sua recuperação e, conseqüentemente, aumentar sua performance? Tudo isso com uma velocidade de absorção superior à dos suplementos comuns? A D.N.A. apresenta o Hidro Amino 36000, um suplemento líquido com matéria-prima importada, projetado especialmente para você que quer uma suplementação do seu nível de aminoácidos.
! Como ele funciona? Hidro Amino 36000 contém aminoácidos essenciais, que têm importante função na construção muscular. Por se apresentar na forma líquida, ele é absorvido rapidamente pelo organismo e faz com que você atinja seus objetivos em um curto período de tempo.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar duas colheres de sopa do produto (ou 30 ml), meia hora antes e imediatamente após o treino.
Água, hidrolizado proteico de colágeno, whey protein hidrolizada, frutose e glutamina peptídeos. Conservantes: sorbato de potássio e benzoato de sódio. Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Laranja, kiwi, cereja, limão e morango
Frascos de 480ml e 960ml.
Alimento proteico para praticantes de atividade física M.S. 6.2240.0001
Aminograma mgAA/g proteína
Informação Nutricional Dose de 30ml (2 colheres das de sopa) Quantidade por porção
Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio
% V.D.(*) 80Kcal ou 336KJ
4
2g
1
18g
24
0g
0
0g
0
0g
0
0g
0
30mg
1
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Á. ASPÁRTICO ..... 104,00mg Á. GLUTÂMICO... 172,00mg ALANINA ............. 54,00mg ARGININA............ 26,00mg CISTEÍNA ............. 25,00mg FENILALANINA...... 34,00mg GLICINA ............. 20,00mg GLUTAMINA........ 29,51mg HISTIDINA............. 19,00mg ISOLEUCINA ......... 55,00mg LEUCINA ........... 111,00mg LISINA................ 88,00mg METIONINA.......... 25,00mg PROLINA ............. 26,00mg SERINA................ 54,00mg TREONINA ........... 72,00mg TRIPTOFANO........ 20,00mg VALINA ............... 52,00mg
Apostila de Nutrição Esportiva
40
10
ESPECÍFICOS
Apostila de Nutrição Esportiva
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10.1 PÓS TRAINER O Pós Trainer é formulado com proteínas de absorção extra rápida (whey protein concentrada, hidrolisado proteico de colágeno e glutamina peptídeo), juntamente com carboidratos de alto índice glicêmico, enriquecido com vitamina C e vitamina B6. Juntos, esses nutrientes irão garantir a máxima volumização de suas células musculares.
! Como ele funciona? Você sabe o que é “janela de oportunidade”? É simplesmente o momento mais oportuno para você fornecer nutrientes ao seu corpo. Após o treino, seus músculos estão desidratados e suas reservas energéticas e proteicas encontram-se em níveis muito baixos. Seu organismo precisa reverter esse quadro e, por isso, é interessante que você possa suprir suas carências o mais rápido possível. Pensando nisso, a D.N.A. desenvolveu o Pós Trainer, um produto revolucionário que dá ao atleta todos os nutrientes de que ele precisa após o treinamento.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar cinco medidas do dosador interno (aproximadamente 100 g do produto) imediatamente após o treinamento, sempre com 300 ml de água.
Dextrose, hidrolisado proteico de colágeno, whey protein concentrada, proteína hidrolisada do trigo (glutamina peptídeo), whey protein isolada, piridoxina (vitamina B6) e ácido ascórbico (vitamina C) Contém glúten
! Sabores:
! Apresentação:
Limão, tangerina, morango, açaí com guaraná
Pote de 2,0kg
Alimento compensador para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0016
Aminograma Informação Nutricional
mgAA/g proteína
Porção de 100g (5 medidas do dosador interno))
ÁCIDO ASPÁRTICO ............................. 61,30 mg ÁCIDO GLUTÂMICO............................211,20 mg ALANINA........................................... 69,30 mg ARGININA ......................................... 67,70 mg CISTEÍNA........................................... 10,40 mg FENILALANINA ................................... 34,20 mg GLICINA ............................................116,70 mg HISTIDINA ......................................... 13,60 mg ISOLEUCINA....................................... 31,50 mg LEUCINA ........................................... 59,00 mg LISINA............................................... 48,80 mg METIONINA ....................................... 13,70 mg PROLINA ........................................... 127,00mg SERINA ............................................. 43,30 mg TREONINA......................................... 29,20 mg TRIPTOFANO ..................................... 5,70 mg TIROSINA .......................................... 16,10 mg VALINA ............................................. 36,50 mg
% V.D.(*)
Quantidade por porção
Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio Vitamina C Vitamina B6
393Kcal ou 1651KJ
20
66g
22
30g
40
1g 0g
2 0
0g
0
1g
4
0mg
0
20mg
44
0,2mg
15
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Apostila de Nutrição Esportiva
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10.2 DESIGNER FEME Finalmente um produto elaborado para atender as necessidades do público feminino chega ao mercado. Designer Feme foi especialmente formulado para dar às mulheres o que existe de melhor em matéria de suplementação:
! Whey Protein - proteína extraída do soro do leite, com alto teor de BCAA's, que atuam na composição muscular, além de serem responsáveis pela diminuição da fadiga durante os treinos. ! Proteína Hidrolisada de Colágeno - tem especial função reparadora, principalmente para a estrutura da pele e articulações. ! Proteína Isolada de Soja - é considerada a proteína ideal para as mulheres, por seu alto teor de isoflavonas. ! Alto teor de fibras solúveis e insolúveis, que melhoram a atividade intestinal. O Designer Feme também é enriquecido com vitamina E, cálcio, ferro quelato e ácidos graxos essenciais (ômegas 3 e 6). ! Como ele funciona? O Designer Feme é ideal para todas as mulheres que buscam qualidade de vida através de uma alimentação balanceada e rica em nutrientes. Sua fórmula garante uma dieta saudável e, graças à presença de whey protein, também proporciona o melhor resultado quando o assunto é ganho ou manutenção de massa magra.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar 60g do produto ou três medidas do dosador interno três vezes ao dia, nos intervalos das refeições, sempre com 300ml de líquido.
Maltodextrina, proteína isolada de soja, hidrolisado proteico de colágeno, whey protein, fibra de trigo, óleo de canola, óleo de girassol, óleo de soja e goma guar. Contém glúten.
! Sabores:
! Apresentação:
Maçã com mel, baunilha, morango & banana, morango e chocolate
Pote de 1,2kg
Alimento compensador para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0026
Aminograma mgAA/g proteína
Informação Nutricional Porção de 60g ou 3 medidas do dosador interno diluídas em 300ml de: Quantidade por porção
Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio Ferro Cálcio Vitamina E
100g
354Kcal ou 1482KJ 67g 17g 2g 0g 0g 8g 173mg 5mg 267mg 3mg
Água
209Kcal ou 875KJ 40g 10g 1g 0g 0g 5g 104mg 3mg 160mg 2mg
% V.D.(*)
10 13 13 2 0 0 20 4 21 20 20
Leite Desnatado
% V.D.(*)
305Kcal ou 1277KJ 55g 19g 1g 0g 0g 5g 239mg 3mg 505mg 2mg
18 25 2 0 0 20 10 21 63 20
15
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
ÁCIDO ASPÁRTICO.......................... 103,73 mg ÁCIDO GLUTÂMICO......................... 154,70 mg ALANINA ....................................... 57,75 mg ARGININA ...................................... 63,30 mg CISTEÍNA ....................................... 12,02 mg FENILALANINA ................................ 36,46 mg GLICINA......................................... 68,81 mg HIDROXILISINA................................ 2,89 mg HIDROXIPROLINA ............................ 37,92 mg HISTIDINA...................................... 18,22 mg ISOLEUCINA ................................... 38,23 mg LEUCINA ........................................ 67,06 mg LISINA ........................................... 65,28 mg METIONINA .................................... 13,59 mg PROLINA........................................ 76,42 mg SERINA .......................................... 45,37 mg TREONINA ..................................... 38,81 mg TRIPTOFANO .................................. 21,98 mg TIROSINA....................................... 24,85 mg VALINA ......................................... 42,48 mg
Apostila de Nutrição Esportiva
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10.3 COLAGEN PLUS O colágeno é a proteína mais abundante do organismo e representa mais de 30% de sua proteína total. Ele é composto por diversos tipos de aminoácidos e exerce, entre outras funções, a de unir e fortalecer tecidos. Com o passar dos anos, o corpo passa a não produzir a quantidade ideal de colágeno e a alimentação moderna também não é capaz de suprir toda sua necessidade. Por isso, a D.N.A. coloca à sua disposição o Colagen Plus, que irá repor seus níveis de colágeno e garantir uma dieta mais saudável e balanceada.
! Como ele funciona? Colagen Plus é um suplemento que contém exclusivamente proteínas de colágeno e, por isso, atua na sustentação intercelular da pele e é responsável por sua firmeza e elasticidade.
! Sugestão de Uso:
! Apresentação:
Tomar um tablete, três vezes ao dia.
Pote com 50 tabletes de 1,0 g Pote com 100 tabletes de 1,0 g
! Ingredientes: Colágeno (gelatina hidrolisada) 900 mg, excipiente q.s.p. 100 mg. Contém glúten.
Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0020
Informação Nutricional Porção de 1 tablete de 1.000mg cada:
Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio
% V.D.(*)
4Kcal ou 17KJ 0g 1g 0g 0g 0g 0g 0mg
0 0 0 0 0 0 0 0
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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10.4 LEVEDO DE CERVEJA
Levedo ou levedura é a designação genérica de certos agentes de fermentação. Além de seu emprego na preparação de bebidas e alimentos, o levedo também pode ser utilizado como um suplemento alimentar. Ele é a melhor fonte de vitaminas do complexo B e seu alto teor proteico diferencia-se das proteínas de origem animal por ser de fácil digestibilidade e não conter gorduras, nem colesterol. O Levedo de Cerveja da D.N.A. ainda é enriquecido com cálcio, um mineral indispensável a vários mecanismos essenciais do organismo.
! Como ele funciona? O Levedo de Cerveja da D.N.A. é um suplemento alimentar 100% natural, que enriquece sua ingestão proteica diária de um modo prático e saudável .
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar seis tabletes (6 g do produto), duas vezes ao dia.
Levedo de cerveja, cálcio, estearato de magnésio e excipiente q.s.p. 100mg. Contém glúten.
! Apresentação: Pote com 200 tabletes de 1,0g
Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. Informação Nutricional Porção de 6 tabletes de 1.000mg cada:
Quantidade por porção
% V.D.(*) % D.V. (*)
Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio Ferro Cálcio
16Kcal ou 67KJ 2g 2g 0g 0g 0g 0g 0mg 0mg 162mg
1
mgAA/g proteína 1 3 0 0 0 0 0 0 20
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Vitaminas e Minerais** Vitamins and Minerals
Vitamina Vitamina Vitamina Vitamina Vitamina Vitamina Vitamina
B1/Vitamin B1 B2/Vitamin B2 B3/Vitamin B3 B5/Vitamin B5 B6/Vitamin B6 B7/Vitamin B7 B9/Vitamin B9
0,35mg 0,03mg 0,54mg 0,13mg 0,03mg 0,02mg 0,01mg
Aminograma
25 2 3 2 2 *** 3
ÁCIDO ASPÁRTICO 97,85 ÁCIDO GLUTÂMICO 143,09 ALANINA ............ 73,33 ARGININA ........... 51,90 CISTEÍNA ............ 6,90 FENILALANINA ..... 50,00 GLICINA.............. 56,00 ISOLEUCINA......... 23,80 LEUCINA ............. 88,80 LISINA ................ 83,80 METIONINA ......... 16,70 PROLINA ............. 47,60 SERINA ............... 56,60 TIROSINA ............ 31,20 TREONINA .......... 55,70 TRIPTOFANO ....... 12,85 VALINA............... 70,00
mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
** Vitaminas e Minerais calculada de acordo com a Portaria Nº 33 de 13 de Janeiro de 1998. *** IDR não estabelecida.
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10.5 DESIGNER MASTER O Designer Master foi especialmente desenvolvido para pessoas com mais de 50 anos. Possui todos os grandes grupos de alimentos (proteínas, carboidratos, gorduras e fibras), provenientes de uma mistura especial de grãos e proteína isolada da soja. Ele é enriquecido com um mix de vitaminas elaborado com exclusividade para o produto, em que se destacam zinco, selênio, vitamina A, vitamina E e ácido fólico; todos com potente atividade antioxidante e importante função no combate aos radicais livres e no fortalecimento do sistema imunológico. Designer Master ainda contém nutrientes essenciais para a estrutura óssea, como cálcio, fósforo e vitamina D e é rico em fibras, ajudando o trâmite intestinal.
! Como ele funciona? É fato que com a idade, vários fatores influenciam na alimentação como a diminuição do apetite, dificuldade de mastigar alimentos com alto teor, tanto em proteínas como em fibras, por isso o suplemento Designer Master vem ao encontro dessas necessidades provendo os principais nutrientes para esta fase da vida que deve ser a melhor possível; afinal de contas é hora de curtir a melhor idade.
! Ingredientes:
! Sugestão de Uso: Tomar duas medidas do dosador interno (aproximadamente 30g do produto) três vezes ao dia, sempre com 300ml de líquido.
! Sabores:
Aveia, proteína isolada de soja, gérmen de trigo, castanha de caju, gergelim, cacau em pó, fósforo, magnésio, zinco, cobre, manganês, selênio, vitamina A, vitamina E,vitamina D, ácido fólico. Contém glúten.
! Apresentação:
Natural e chocolate
Pote de 1,0kg
Alimento a base de grãos. Dispensado de registro conforme Res. Nº 278 de 22 de Setembro de 2005 - Cod. 4300151.
Vitaminas e Minerais**
Informação Nutricional Porção de 30g (2 medidas do dosador interno)
Quantidade por porção
Quantidade por porção
% V.D.(*)
% V.D.(*)
COBRE
0,35 mg
12 0,36
MANGANÊS
1,8 mg
127Kcal ou 532KJ
8
ZINCO
6 mg
40
Carboidratos
13g
4
MAGNÉSIO
58 mg
19
Proteínas
12g
16
FÓSFORO
195 mg
Gorduras Totais
3g
5
VITAMINA D
2,4 mcg
Gorduras Saturadas
0g
0
VITAMINA E
4,5 mcg
24 48 45
SELÊNIO
30 mcg
Gorduras
0g
0
ÁCIDO FÓLICO
90 mcg
43 45
VITAMINA A
360 mcg
45
Valor Energético
2g
8
13mg
0,5
Ferro
2mg
14
Cálcio
345mg
35
Fibra Alimentar Sódio
** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portaria N. 33 de 13 de janeiro de 1.998.
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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10.6 VENOM Venom é um composto líquido energético pronto para o consumo.
! Como ele funciona? A composição do Venom inclui ingredientes como chá verde, citrus aurantium (laranja amarga), gengibre e cafeína, que potencializam o aproveitamento de lípideos. Venom possui ainda entre seus ingredientes guaraná, glucoronolactona, taurina e guaraná, além de ser enriquecido com vitaminas B3, B5 e B6.
! Sugestão de Uso:
! Ingredientes:
Tomar 50 ml ou cinco colheres das de sopa trinta minutos antes da atividade física, ou segundo orientação do médico e/ou nutricionista.
Água trifiltrada, colina, cafeína, inositol, taurina (400 mg/100 ml), glucoronolactona (250 mg/100 ml), niacina (nicotinamida), ervas e frutas aromatizantes (chá verde, guaraná, gengibre, laranja amarga), adoçantes sacarina e ciclamato, sabor natural de guaraná, ácido cítrico, conservantes benzoato de sódio e sorbato de potássio, cromo quelato, vitamina B6 (piridoxina) e vitamina B5 (ácido pantotênico). Contém glúten.
! Sabores: Guaraná.
! Apresentação: Frasco com 500 ml.
Dispensado de registro conforme Res. Nº 278 de 22 de Setembro de 2005.
Informação Nutricional
Vitaminas e Minerais
Dose de 50ml (5 colheres das de sopa) Quantidade por porção Valor Energético Cafeína Taurina Inositol Glucoronolactona Citrus Aurantium (Laranja amarga) Chá Verde Camellia Sinensis Zingiber officinale Roscoe Paullinia Cupana
0kcal ou 0kj 17,5 mg 200 mg 100 mg 125 mg 150 mg – – – –
% V.D.(*) 0 – – – – – – – – –
% V.D.(*)
Quantidade por porção Vitamina B6 Vitamina B5 Colina Niacina (Vitamina B3) Cromo
1,3 mg 5 mg 275 mg 16 mg 35 mcg
100 100 50 100 100
**IDR (Ingestão Diária Recomendada) de vitaminas e minerais, conforme Resolução RDC nº 269, de 22/09/2005.
Não contém quantidades significativas de carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. *% Valores diários (V.D.) com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores dependendo de suas necessidades energéticas.
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GLOSSÁRIO Ácido Graxo: Nome que designa gorduras ou lipídios.
Ácidos Graxos Essenciais: São os ômegas 3 e 6, que não são produzidos pelo organismo humano e, por isso, devem ser obtidos através da alimentação. Aeróbico: Refere-se à obtenção de energia a partir de nutrientes como a glicose, na presença obrigatória de oxigênio. Exercícios classificados como aeróbicos têm longa duração e baixa intensidade. Ex: Caminhar, correr, nadar (de forma contínua e leve). Agrupamento Crítico: É o conjunto formado pelos BCAA'S e os dois aminoácidos Glutamina e Arginina. Albumina: É uma proteína de alto valor biológico, presente na clara do ovo. Seu consumo é recomendado a praticantes de atividade física por ser rica em aminoácidos essenciais, ajudando, assim, a manutenção e o desenvolvimento da massa muscular magra. Aminoácidos: Componentes estruturais de proteínas e peptídeos. Representam cerca de 20% do corpo humano e servem como material constituinte das células, hormônios e enzimas. Aminoácidos Essenciais: São aminoácidos que não podem ser produzidos pelo organismo e, dessa forma, devem ser adquiridos através da alimentação. São eles: Fenilalanina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Treonina, Triptofano e Valina. Anabolismo: É o processo metabólico que implica a construção de moléculas complexas a partir de outras mais simples, com gasto de energia. O anabolismo é responsável pelo crescimento, regeneração e manutenção de tecidos e órgãos do organismo. A síntese proteica a partir dos aminoácidos é um exemplo de reação anabólica. Anaeróbico: É uma palavra que significa literalmente “sem ar” e se opõe a aeróbico. Em exercícios anaeróbicos, o oxigênio não participa da obtenção de energia. São geralmente atividades de curta duração e alta intensidade. Arginina: É um aminoácido não-essencial, ou seja, pode ser sintetizado pelo organismo. Exerce várias funções importantes, tais como: formação e síntese da creatina, divisões das células, remoção da amônia no corpo, imunidade às enfermidades, e secreção de hormônios. Apostila de Nutrição Esportiva 48
Betacaroteno: É uma substância antioxidante, presente em alimentos, como a cenoura. No organismo humano, transforma-se em vitamina A. BCAA'S: (Branched Chain Amino Acids ou Aminoácidos de Cadeia Ramificada): É o nome genérico dado ao conjunto formado pelos aminoácidos essenciais (Leucina, Valina e Isoleucina) requeridos pelos músculos em uma atividade física. Durante exercícios prolongados, a queda da concentração dos BCAA's no plasma está relacionada à perda de massa muscular e, por isso, recomenda-se que todos os atletas façam uso de suplementos à base desses aminoácidos. Carboidratos: Os carboidratos ou hidratos de carbono recebem esse nome por serem compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles se formam nos vegetais e neles se acumulam como reserva alimentícia, em forma de açúcar, amido e outros compostos. Os carboidratos também exercem função plástica ou estrutural, pois participam da arquitetura corporal dos seres vivos. São extremamente úteis ao organismo como fonte de calor e energia muscular. Facilitam a combustão das gorduras e, quando fornecidos em quantidades suficientes, fazem o corpo economizar o uso de proteínas para a prática de atividade física. Caseína: É uma proteína encontrada no leite e tem alta qualidade de aminoácidos. Apresenta algumas propriedades funcionais inigualáveis: possui um conteúdo de glutamina e aminos glicogênicos muito alto, tem efeito excitante e pode ajudar a regular o tempo de trânsito de proteínas pelo intestino. Catabolismo: É o conjunto de reações enzimáticas que implicam a quebra de substâncias complexas em substâncias mais simples para a obtenção de energia. A quebra das proteínas do tecido muscular ou a digestão dos alimentos são exemplos de catabolismo. Creatina: É um composto de aminoácidos presente nas fibras musculares e no cérebro. Ela é uma substância natural encontrada na carne e no peixe, mas que pode também ser produzida pelo fígado, pâncreas e rins, a partir dos aminoácidos arginina, glicina e metionina. Dextrose: Carboidrato derivado da conversão enzimática do milho, de alto índice glicêmico. A dextrose possui a mesma fórmula química da glicose sangüínea (açúcar do sangue) e, por isso, não necessita de digestão. EFA's: (Essential Fatty Acids em inglês) São ácidos graxos que não podem ser produzidos pelo organismo e são necessários para milhares de reações bioquímicas corporais. Estes ácidos essenciais são chamados de ácido linoleico (ômega 6) e ácido linolênico (ômega 3). Efeito anti-catabólico: É a inibição da quebra de moléculas, poupando-as de serem utilizadas como fonte de energia. A supressão da quebra de proteínas após um exercício físico intenso é um exemplo de reação antiApostila de Nutrição Esportiva 49 catabólica.
Efeito antioxidante: Combate a ação danosa dos radicais livres: moléculas instáveis, que estão ligadas a processos degenerativos, como o envelhecimento. Pelo fato de seus átomos apresentarem um número ímpar de elétrons, as moléculas de radicais livres reagem com o que encontram pela frente, a fim de atingir a estabilidade. Alguns antioxidantes são produzidos por nosso próprio corpo e outros - como as vitaminas C, E e o beta-caroteno - são obtidos através da alimentação. Ferro Quelato: Composto solúvel de glicina com ferro, que impede interações deste com outros nutrientes da dieta e faz com que ele seja muito mais absorvido que o ferro comum. Fibra Solúvel: É a fibra encontrada em alimentos derivados de plantas, como os grãos integrais. Ela não é absorvida pelo trato digestivo do organismo. No intestino, se liga ao colesterol proveniente da dieta e ajuda a eliminá-lo, diminuindo o nível do colesterol sangüíneo. Fibra Insolúvel: É encontrada no trigo, farelo, nozes, vegetais, grãos integrais, frutas e cereais. A fibra insolúvel se move através do trato digestivo e absorve grande quantidade de água, o que acelera o tempo de trânsito intestinal, auxiliando a prevenção de doenças gastrointestinais. Frutose: Também conhecida como levulose, é um monossacarídeo encontrado em frutas e no mel. Não precisa de conversões para ser absorvido pelo organismo. Glicogênio: É o polissacarídeo de armazenamento mais importante nas células animais, encontrado nos músculos e no fígado. O glicogênio hepático é degradado no intervalo das refeições e mantém constante o nível de glicose no sangue, ao mesmo tempo em que fornece este açúcar as outras células do organismo. O glicogênio muscular, ao contrário, só forma glicose para a contração muscular. Glicose: A glicose ou dextrose é um carboidrato do tipo monossacarídeo. Juntamente com a frutose e a galactose, é o carboidrato fundamental de carboidratos maiores, como sacarose e maltose. No metabolismo, a glicose é uma das principais fontes de energia e fornece quatro calorias por grama. Glutamina: A glutamina é o aminoácido livre mais abundante no tecido muscular. Além de atuar como nutriente (energético) para as células imunológicas, a glutamina apresenta uma importante função anabólica, promovendo o crescimento muscular. Esse efeito pode estar associado à sua capacidade de captar água para o meio intracelular, o que estimula a síntese proteica. Glutationa: A glutationa é um aminoácido complexo, encontrado na maioria das células. Tem um poderoso efeito antioxidante e está relacionada aos níveis de colesterol, à pressão sangüínea, e ao sistema imunológico.
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Gordura: As gorduras ou lipídios são formados através da união de ácidos graxos e glicerol. Apresentam função energética, protetora, são isolantes térmicos, auxiliam o transporte e a absorção de vitaminas lipossolúveis, etc. Quando o corpo recebe quantidades suficientes de lipídios e carboidratos, as proteínas são poupadas para a síntese de novos tecidos; daí a importância de sua suplementação por praticantes de atividade física. Imunoglobulina: Grupo de proteínas de origem animal, capazes de agir como anticorpos específicos, sendo responsáveis pela imunidade. Índice Glicêmico: É um fator que diferencia os carboidratos, de acordo com a velocidade com que estes entram na corrente sangüínea. Quanto mais alto o índice glicêmico, mais rapidamente ocorre a entrada de carboidratos no sangue. Isoflavona: Hormônio vegetal presente no gérmen de soja, em lentilhas, grão de bico e em alguns legumes. Em mulheres, é uma alternativa natural aos problemas decorrentes da menopausa, devido à sua semelhança com o hormônio feminino. Lactose: Carboidrato complexo encontrado no leite, formado por duas moléculas de monossacarídeos, a glicose e a galactose. Maltodextrina: A maltodextrina é um derivado do milho ou da mandioca e é feita a partir da conversão enzimática do amido. Ela é considerada um carboidrato complexo, pois possui em sua formulação vários açúcares, como a dextrose, maltose e outros, necessitando, assim, de digestão para sua conversão em glicose. Maltose: É um dissacarídeo formado pela junção de duas moléculas de glicose. Ao ser digerido, o amido se transforma primeiramente em maltose e, depois, em glicose. Plasma: É o componente líquido do sangue. Cerca de 90% do plasma é formado de água pura, na qual estão dissolvidas numerosas substâncias. Destas, cerca de 3/4 são sais, como sódio, cloro, fósforo, potássio, magnésio, cálcio e outros. A importância fundamental cabe às proteínas, que também estão dissolvidas no plasma. Em cada litro de sangue existem de 60 a 80 gramas de proteínas. Prostaglandinas: As prostaglandinas são ácidos gordurosos que pertencem a um grupo diverso de hormônios, conhecidos como eicosanóides, pois contêm 20 átomos de carbono. Desempenham funções distintas em diferentes partes do corpo, como o controle da pressão arterial e a sensação de dor. Proteína: As proteínas são macromoléculas compostas por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Juntamente com os açúcares e lipídios, constituem a alimentação básica dos animais e apresentam função estrutural, hormonal, energética, enzimática e de defesa, além de serem condutoras de gases.
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Proteínas AVB (Alto Valor Biológico): São proteínas que contêm todos os aminoácidos essenciais em boa quantidade. Pertencem a este grupo, a proteína do ovo (albumina), a proteína isolada de soja,a proteína do leite (whey protein) e a da carne. Proteína Isolada de Soja: É uma proteína de alto valor biológico, que ostenta o maior percentual de aminoácidos chamados de "Agrupamento Crítico". Suas propriedades benéficas envolvem também facilidade de digestão e efeito antioxidante. Quadripeptídeo: Pequena porção de uma proteína que contém quatro aminoácidos. Testosterona: É o principal hormônio produzido pelos testículos, responsável pelo desenvolvimento e manutenção das características masculinas normais. A testosterona também é importante para a função sexual normal e o desempenho sexual. Time Release: É o nome dado à diferença de tempo de entrada de proteínas na corrente sangüínea. Whey Protein Concentrada: Whey protein ou lactoalbumina é a proteína proveniente do soro do leite. Ela tem a concentração mais alta de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) que qualquer outra proteína (23-25%) e possui cerca de 10% das chamadas imunoglobulinas, que, entre outras propriedades, melhoram seu sistema imunológico. Além de conter quadripeptídeos com um importante papel na diminuição da dor muscular após treinamentos intensos, a lactoalbumina também é capaz de aumentar a produção endógena de glutationa, um poderoso antioxidante. Whey Protein Isolada: Além de todas as características da whey protein concentrada, a isolada possui um perfil de aminoácidos ainda melhor e todas as frações de globulinas que promovem um aumento considerável da resposta do sistema imunológico.
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